Šampiňóny pestované v skleníkoch sú pre zdravie najpriaznivejšie ako divé huby. Huby sa pridávajú do šalátov, polievok, marinád alebo jednoducho jedia surové. Ale nie každý vie, ako uvariť šampiňóny.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - šampiňóny;
- - voda;
- - soľ;
- - hrachové korenie;
- - bobkový list;
- - kyselina citrónová.
Návod na použitie
1
Pred varením húb sa musia najskôr vyčistiť. Odrežte spodnú časť najviac kontaminovanej časti stebla nožom. Hubové čiapky bez rôznych odpadkov. Potom každý šampiňón umyte studenou tečúcou vodou pomocou cedníka. Ťažké nečistoty umyte mäkkou špongiou. Ak však používate huby s otvoreným klobúkom, budete ich musieť častejšie umývať, pretože počas varenia veľmi rýchlo začernia, aj keď ste do tekutiny pridali kyselinu. Namáčanie šampiňónov vo vode nie je potrebné, inak sa môže stratiť ich chuť.
2
Malé huby varte celé. Ak máte dosť veľké huby, nakrájajte ich na niekoľko plátkov alebo nakrájajte na malé, dokonca aj plátky. Zoberte panvicu a nalejte do nej vodu v množstve 5 litrov na 1 kg húb, položte na sporák. Aby šampiňóny nestmavli a zostali šedo-biele, podľa chuti pridajte soľ a 20 g kyseliny citrónovej. Môžete si dať pár hrachu čierneho korenia a bobkového listu.
3
Pripravené huby vložte do panvice, mali by byť úplne ponorené do vody a priviesť ich k varu. Huby ďalej varte na miernom ohni 10 minút, kým nezmäknú. Potom huby hádzajte do cedníka, počkajte, kým z nich neodteká všetka voda. Varené šampiňóny vložte do taniera. Huby sú pripravené, v budúcnosti ich možno použiť na prípravu rôznych šalátov, polievok, marinád alebo varených, stačí ich trochu osoliť.
- Ako variť šampiňóny
- ako variť šampiňóny
- Ako variť šampiňóny?