Kukuričná kaša je bohatá na kremík, železo, vlákninu, vitamíny A, E a skupinu B, ako aj na aminokyseliny potrebné pre organizmus. Pomáha odstraňovať škodlivé toxíny a rádionuklidy z tela. Je potrebné poznamenať, že v krajinách, kde je kukuričná kaša národným pokrmom (napríklad v Rumunsku a Moldavsku - slávna mamalyga), je percento kardiovaskulárnych chorôb nižšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre kukuričnú kašu na vode:
- 1 šálka kukuričnej krupice;
- 2, 5 šálky vody;
- soľ;
- maslo.
- Pre kukuričnú kašu
- uvarené v rúre:
- 1 šálka kukuričnej krupice;
- 3-4 lyžice. polievkové lyžice;
- soľ;
- cukor;
- maslo;
- 2, 5 šálky vody.
- Pre kukuričnú kašu s tekvicou:
- pohár kukuričnej krupice
- 300 g tekvice;
- 50 g masla;
- 2 lyžice. lyžice medu;
- 100 ml krému;
- soľ.
Návod na použitie
1
Kukuričná kaša na vode
Kukuričné krupice dôkladne opláchnite. Nalejte vodu do hrnca, dajte na sporák a varte. Akonáhle sa voda začne variť, pridajte cereálie, premiešajte a znova privarte. Vezmite vodu a obilniny v pomere 1: 2 (na jednu časť kukuričnej krupice - dve časti vody). Keď sa ovsená kaša uvarí, znížte teplo, soľ, zakryte panvicu vekom a varte tridsať minút, kým nezhoustne, za občasného miešania. Potom panvicu vyberte z ohňa, pridajte maslo, premiešajte. Zabaľte panvicu uterákom a nechajte kašu variť jednu hodinu. Do takto nesladenej kukuričnej kaše sa môžu pridať vyprážaná cibuľa, paradajky, huby, paprika, ako aj syry, ako sú suluguni alebo feta. Syr by sa mal pred varením nakrájať na malé kocky, dať do panvice s ovsenou kašou a premiešať.
2
Kukuričná kaša varená v rúre
Hrozienka vopred nasiaknite studenou vodou. Opláchnite cereálie, preneste do keramického hrnca alebo panvice so silným dnom a zalejte vriacou vodou. Pridajte cukor, soľ, hrozienka a maslo. Všetko dôkladne premiešajte, prikryte a umiestnite na pol hodiny do predhriatej rúry na 200 stupňov. Keď cereálie zmäknú, vyberte z rúry kašu, premiešajte a znovu vložte do rúry, aby ju už viac nezakrývala, až kým nevznikne hnedá kôra. Oddelene sa mlieko podáva do kaše na stôl.
3
Kukuričná kaša s tekvicou
Kukuričné krupice varte v slanej vode, až kým sa neuvaria. Lúpať tekvicu a nakrájať ju na kocky. Nalejte trochu do panvice alebo do hlbokej panvice, pridajte maslo, med a smotanu. Dajte tekvicu a dusíme desať až pätnásť minút. Vložte keramický hrniec, striedavo: vrstvu kaše, vrstvu tekvice. Prikryte a vložte do rúry predhriatej na 160 stupňov na tridsať minút. Potom nádobu vyberte, odstráňte vrchnák a zafarbte ovsenú kašu ďalších dvadsať minút, až kým sa nevytvorí chutná kôra.
Venujte pozornosť
Celkovo sa kaša z kukuričnej drviny varí najmenej jednu hodinu. V procese varenia by sa mal objem zväčšiť 2-3 krát.
Užitočné rady
Ak je kukuričná kaša hrubšia, ako by ste chceli, rozrieďte ju teplým mliekom, smotanou, jogurtom alebo ovocným pyré.
Súvisiaci článok
Ako si vyrobiť cuketu Fritt a hrášok
- Recepty kukuričnej krupice
- ako variť kukuričné krupice