Existuje veľa spôsobov, ako variť krevety. Môžu sa vyprážať, dusiť, variť na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, môžete z nich uvariť chutné omáčky. Najpopulárnejším spôsobom varenia kreviet je varenie. Tieto malé kôrovce sú veľmi užitočné - sú bohaté na bielkoviny, vápnik, nízkotučné kyseliny, jód. Krevety znižujú hladinu cholesterolu v krvi a pomáhajú schudnúť. Aby sa však zachovali užitočné vlastnosti tohto produktu, musí byť riadne pripravený.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg kreviet
- 2 až 3 litre vody
- čerstvý kôpor
- citrónová šťava
- soľ
- veľká panvica
- Pre omáčku:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- koriander
- 1 červená paprika
- citrónová šťava
Návod na použitie
1
Vyberte krevety z obalu a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. To je nevyhnutné na odstránenie ľadu a zvyškov.
2
Vezmite veľký hrniec, naplňte ho vodou asi 2/3. Soľná voda, privarte k varu.
3
Akonáhle sa voda vrie, krevety ponorte do vody. Pridajte šťavu z polovice citróna a zeleného kôpru do krevetovej vody.
4
Mrazené varené krevety varte najviac 3 minúty. Ak sú krevety čerstvo zmrazené, varte ich 5-7 minút. Ak varíte krevety dlhšie, ich mäso bude tvrdé a viskózne. Pripravenosť kreviet môže byť tiež určená jasne oranžovou farbou škrupín, ktoré získajú počas varenia.
5
Krevetky boli mäkké a šťavnaté a nechali ich variť v bujóne ďalších 15 - 20 minút.
6
Vytvorte krevety. Na tento účel rozdrvte strúčik cesnaku, opečte ho v olivovom oleji a pridajte papriku. Všetko premiešajte a smažte niekoľko minút na vysokej teplote. Potom pridajte nasekaný koriander a trochu čerstvej citrónovej šťavy. Zmiešajte všetko. Nalejte varené krevety s touto omáčkou.
Venujte pozornosť
Vyberte si krevety starostlivo. Čerstvo zmrazené krevety by mali byť pokryté ľadom a mali by byť ľahko oddeliteľné. Podľa GOST by ľudia nemali byť viac ako 4%. Ak je v balení veľa snehu - krevety boli niekoľkokrát zamrznuté.
Krevety sú produktom podliehajúcim skaze, preto sa neodporúča dlhodobo ich uchovávať v rozmrazenej forme.
Užitočné rady
Rozmrazujte krevety postupne - ak boli v mrazničke, najskôr ich premiestnite do bežnej chladničky a až potom ich môžete rozmraziť pri izbovej teplote.
Čím je menšia veľkosť kreviet - tým rýchlejšie varia. Uistite sa, že kôrovce nie sú trávené.
Aby sa po uvarení škrupina kreviet ľahko oddelila od mäsa, ponorte ich 2-3 minúty do studenej vody.
Súvisiaci článok
Jednoduchý spôsob varenia kreviet