Dokonca aj taký jednoduchý predjedlý šalát, ako je vinaigrette, môže diverzifikovať váš sviatočný stôl, ak pridáte varené alebo údené mäso, solené ryby, huby, fazuľu, ako aj ozdobíte kvetmi a vyrezanými figúrkami varených vajec alebo zeleniny.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Ozdoby zo zeleniny Na ozdobenie viniča zeleninovou ružou odlupujte z olúpanej repy alebo mrkvy tenký a široký pásik. Rozviňte ruže z prúžku. Na listy použite kopr alebo petržlen. Olúpte malú varenú repu nakrájanú na štvrtiny. Na okrúhlej strane nasekajte repu, aby ste vytvorili konvexné lístky. Z výsledných lístkov položte kvetinu na vetvy kôpru alebo petržlenu. Dajte olivový, olivový alebo zelený hrášok do stredu kvetu, nakrájanú repu nakrájajte, nakrájajte na krúžky a nakrájajte kvety, hviezdy, srdcia a ozdobte ich vinaigrette. Červená alebo červená cibuľa nakrájajte na polovicu. Vytvorte pozdĺžnu časť banky a opatrne oddeľte všetky vrstvy. Nôžom orežte okraje každej vrstvy tak, aby ste získali ostré lístky. Vložte menšiu vrstvu do väčšej vrstvy a vytvorte kvetinu. Nakrájanú zvyšnú cibuľu nakrájajte na plátky. Na vinaigrette, konvexná strana nahor, rozložte okvetné lístky v kruhu a do stredu kruhu vložte kvetinu. Vložte zelený hrášok do stredu, nakrájajte konce nakladanej uhorky a ostrými nožmi nakrájajte pozdĺžne pásy pod uhlom. Nakrájajte uhorky na kruhy a ozdobte výslednú vinaigretu výslednými hviezdami. Rovnaké hviezdy môžu byť vyrobené z mrkvy, zemiakov alebo malej repy.
2
Ozdoby z uvarených vajíčok: Varené vajíčko nakrájajte na žĺtky. V oboch poloviciach vajíčka nakrájajte ostrý uhol okraja, aby ste vytvorili plátky. Žĺtok rozdrvte, zmiešajte s majonézou a vložte do stredu každej kvetiny. Pri listoch použite čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpor.Varené vajíčko nakrájajte. Rozdrvte žĺtok. Proteín nakrájajte pozdĺžne na tenké prúžky. Na konáre zelene položte harmančekové lístky. Uprostred harmančeka položte rozpadnutý žĺtok.
3
Ozdoby solených rýb: Rezy z sleďov nakrájajte na tenké prúžky a z nich rolujte ruže. Dajte ruže na plátky čerstvých bylín. Úzke prúžky sleďa sa dajú položiť na vinaigrette vo forme špirály alebo prstene. Do stredu prsteňa môžete umiestniť jemne nasekané zelené alebo jarné cibule.