Káva nie je iba osviežujúci nápoj, ale aj obava dobrej nálady. Vynikajúcu kávu si samozrejme môžete pripraviť aj v kávovare, ale môžete ju porovnať s tým, čo sa pripravuje podľa všetkých pravidiel dobrého Turka. V Turku si môžete pripraviť chutnú kávu iba pomocou dobrej čerstvo zomletej kávy a pramenitej vody. Ak nie, vymeňte ho za ten, ktorý sa predáva v obchode. Tento recept je určený pre tri porcie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Jemne mletá káva - 4 lyžičky so sklíčkom
- Filtrovaná alebo balená voda - 250 g
- Cukor - 1 čajová lyžička
- Horká čokoláda - 1 plátok
Návod na použitie
1
Nalejte kávu do Turka a položte ju na sporák, zohrejte a neustále miešajte. Akonáhle sa objaví charakteristická vôňa éterických olejov obsiahnutých v káve, odstráňte Turek z tepla, pridajte trochu vody - 50 - 70 gramov a granulovaný cukor. Všetko dobre premiešajte a znova zapnite. Nenechávajte kachle - neustále sa starajte o kávu, miluje pozornosť.
2
Hneď ako zmes začne bubliniť a objaví sa hustá pena, zalejeme zvyšnú vodu tenkým prúdom a nakvapkáme kúsok čokolády. V krku Turkov už uvidíte hustú penu, ktorá, podobne ako korok, upcháva kávu a nezabráni silnému odparovaniu éterických olejov, čím si zachováva arómu. Zaskrutkujte oheň - teraz celý proces varenia spočíva v tom, že káva bude "miznúť".
3
Káva nie je potrebná. Sledujte, ako sa hlava peny postupne zvyšuje a stúpa, akonáhle dosiahne hranu Turka, vyberte ju zo sporáka. Vložte penu do šáliek špeciálnou lyžičkou a do nej nalejte zvyšnú kávu.
Užitočné rady
Nerobte veľké zásoby kávy, najmä mletú kávu. Stačí si ho pravidelne kúpiť v malých porciách po 100 gramoch a jemne rozdrviť.
Mletú kávu skladujte v pevne priliehajúcej sklenenej alebo keramickej nádobe.
Keramické Turky absorbujú kávové arómy, preto odborníci odporúčajú používať niekoľko Turkov pre rôzne druhy kávy.