Červená řepa je zelenina, ktorá sa môže jesť po celý rok a v nej sa ukladajú všetky užitočné látky. A mnoho z nich je v tejto koreňovej plodine: vitamín C (ochrana proti prechladnutiu), vitamín PP (proti únave), vitamín A (pre ostražitosť), vitamín B (pre krásnu pokožku, vlasy a nechty). Polievky, šaláty a dokonca aj mäsové guľky sa pripravujú z repy. A nebojte sa, že príprava tejto zeleniny trvá veľa času: správne varenie repy nebude trvať dlhšie ako hodinu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- repa
- voda
- cukor
- ocot alebo kyselina citrónová
Návod na použitie
1
Varte vodu v panvici. Objem - tak, že repy tam ležal 1-2 cm pokryté vodou. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú alebo ocot do vriacej vody (v pomere 1/2 čajovej lyžičky na 1 liter vody).
2
Koreň nemôžete rezať z repy na základňu: inak sa počas varenia rozjasní. Najlepšie je nechať repu chvost nedotknutú. Samotná koreňová plodina by sa mala dobre umyť, ale nemyť: tak si sádlo zachová svoju šťavnatosť a vo vode rozpustné minerálne soli. Potom dajte repu do vriacej vody, veko pevne uzavrite a nechajte 1 hodinu vrieť.
3
Z repy odstráňte repu a podržte ju 10 minút pod prúdom studenej vody. Ak je repa veľká, môžete jej dať ďalších 15-20 do varu a potom ju znova vychladnúť.
Venujte pozornosť
Najlepšie repa nie je veľká. Mal by mať tenkú šupku a chvost, mierne sploštený tvar.
Užitočné rady
Pripravenosť varenej repy si môžete skontrolovať nožom: ak ňou prerazí, je pripravená.
Pri dlhom varení sa repa z tmavočervenej stáva hnedožltá.
Z vývar z červenej repy si môžete pripraviť drink: stačí tam pridať zázvor, škoricu a citrónovú šťavu.