Karfiol s ranetki - dobre, prečo nie. Kapusta je ľahko osolená. Vďaka tomuto receptu na konzerváciu sa zachovajú užitočné stopové prvky a vitamíny. Kapusta sa môže pridávať do šalátov alebo jednoducho dusiť mäsom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 hlavy karfiolu;
- - 1 kg ranetki;
- - kyselina citrónová;
- - cukor;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Karfiol rozobrať pre kvetenstvo. Opláchnite pod tečúcou vodou. Nakloňte cedník a odtečte do vody.
2
Ranetki triediť a opláchnuť v teplej vode. Položte na oplátku uterák. Navlhčite prebytočnú tekutinu.
3
Pripravte si plechovky s obsahom dvoch litrov. Opláchnite a sterilizujte. Varte kovové viečka.
4
Položte kapustu s vrstvami ranetki. V spodnej časti je vrstva kapusty, potom ešte ranetki a kapusta.
5
Naplňte naplnené plechovky vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom nalejte vodu z plechoviek do umývadla.
6
Varenie soľanky. Jedna plechovka s obsahom 2 litre bude vyžadovať jednu polievkovú lyžicu soli a jednu a pol polievkovej lyžice cukru. Priveďte do varu a povarte 5 minút. Pridajte pol lyžičky kyseliny citrónovej.
7
Nalejte vriacu soľanku do pohárov tak, aby naliala na vrchol. Zrolovať kovové kryty. Obráťte sa hore nohami a vyberte pod „kožuch“.
8
Po úplnom ochladení plechovky spustite do suterénu. V zime otvorte nádobu a pripravte lahodnú kapustnicu s jemnou sladkokyslou chuťou jabĺk.
Užitočné rady
Ranetki je vhodné brať nezrelé. Ranetki je možné nahradiť malými zelenými jablkami.