Červený kaviár je jednou z najžiadanejších lahôdok, bez ktorých nemôže jedinou hostinu. Nie je možné si predstaviť novoročný stôl bez chutných sendvičov s maslom a kaviárom. Je ťažké uveriť, že pred niekoľkými storočiami bol tento produkt považovaný za úplne svetský a každý deň sa konzumoval doslova lyžicami.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Dnes sa červený kaviár kupuje iba v predvečer sviatkov a sviatkov. Dôvodom sú vysoké náklady na výrobok. Drobné poháre z kaviáru môžu stáť bohatstvo a kvalita produktu zostáva sporná. V našich obchodoch sa často vyskytuje kazený, umelý alebo tónovaný kaviár, ako aj kaviár, ktorý je v Ruskej federácii zakázaný. Ale výber pochúťky v obchode je polovica bitky. Keď sme si pri predaji zakúpili červený kaviár vopred, pri predaji často trpíme otázkou - ako ho môžeme udržať na sviatok v bezpečí a zdravom stave?
2
Ak ste zakúpili niekoľko pohárov kaviáru, môžu sa po zatvorení uchovávať v chladničke po určitú dobu. Vďaka konzervačným látkam a špeciálnym prísadám bude kaviár trpezlivo čakať na podávanie najmenej dva mesiace. Otvorená plechovka bude stáť v chladničke najviac niekoľko dní (maximálne 5 dní). Aby nevyschol a nestratil svoju chuť, možno z vyššie uvedeného kaviáru naliať slnečnicový olej. Na povrchu kaviáru vytvorí film, ktorý zabráni prenikaniu vzduchu.
3
Najkontroverznejšou otázkou pri skladovaní kaviáru je zmrazenie. Niektorí ľudia tvrdia, že nie je možné skladovať červený kaviár v mrazničke, zatiaľ čo iní tento spôsob skladovania opakovane praktizovali. V skutočnosti, keď je táto pochúťka skladovaná pri nízkych teplotách, stráca časť svojej chuti, vajcia sa zlomia a zlepia. Z jemného kaviáru hrozí, že sa vaša pochúťka zmení na homogénnu hmotu.
Užitočné rady
1) Kaviár je takmer rovnako ľahko otráviteľný ako huby. Ak máte akékoľvek podozrenie na zápach alebo vzhľad produktu, je lepšie opustiť jeho používanie.
2) Skladovateľnosť kaviáru závisí aj od jeho kvality a výrobcu.