V každom obchode s potravinami nájdete teraz niekoľko druhov kondenzovaného mlieka. Zdá sa, že pri takom hojnosti nie je potrebné robiť to doma. V skutočnosti existuje takáto potreba. Keď vyrábate kondenzované mlieko pre seba, môžete doň umiestniť iba to, čo by malo byť v tomto produkte: mlieko a cukor. Okrem toho, keď si kúpite mlieko od známeho drozdu, môžete si byť pevne istí jeho kvalitou, a teda aj kvalitou kondenzovaného mlieka.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Mlieko 0, 5 1
- Cukor 250 g
- Malá panvica
- Lyžica alebo drevená špachtle
- koruna
Návod na použitie
1
Nalejte mlieko do čisto umytej nádoby. Jemne nalejte cukor na rovnaké miesto. Urob to po malých častiach. Cukor dôkladne premiešajte šľahačkou, až kým sa úplne nerozpustí. Pokúste sa rozšľahať mlieko.
2
Položte hrniec na pomalý oheň. Počas varenia zmes neustále miešajte, aby sa zabránilo zhlukovaniu hrudiek a kondenzovaného mlieka. Koľko času musíte variť - empiricky sa ukáže, že veľa závisí od kvality mlieka a horáka. Počkajte, kým zmes zhustne
3
Kondenzované mlieko vyberte z tepla a chladte. To sa dá urobiť pri izbovej teplote aj v chladničke. Domáce kondenzované mlieko sa môže použiť napríklad na prípravu smotany. Budete potrebovať rovnaké diely kondenzovaného mlieka a masla. Musia sa dôkladne premiešať, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Venujte pozornosť
Domáce kondenzované mlieko nemá bielu, ale žltkastú farbu.
Panvicu je najlepšie zhotoviť s hrubými stenami.
Užitočné rady
Na prípravu kondenzovaného mlieka môžete použiť sušené mlieko. Najskôr sa musí zriediť na požadovanú konzistenciu.
Kondenzovaný krém sa pripravuje podľa rovnakého receptu. Krém je lepšie užívať stredne tučný.
Minimálne množstvo na 1 fľašu mlieka je 250 g cukru. Môže byť viac cukru, potom mlieko zhustne rýchlejšie.
Súvisiaci článok
Jednoduchý koláč, ktorý môže variť každý