Zemiaková rolka s mletým kuracím mäsom je vynikajúcou desiatu. Je pripravená z lacných a cenovo dostupných výrobkov pre každú peňaženku a vyzerá veľmi pôsobivo a môže ozdobiť nielen každý deň, ale aj slávnostný stôl.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg zemiakov;
- 400 g kurča;
- 2 vajcia
- 50 g tuku;
- 1 polievková lyžica zemné sušienky;
- 1 cibuľa;
- soľ;
- mletý čierny korenie;
- kyslá smotana.
Návod na použitie
1
Ošúpeme zemiaky, umyte ich a povarte. Vypustite vodu a hrniec zemiakov ponechajte na malom ohni alebo v rúre ešte nejaký čas, aby sa zvyšná voda odparila.
2
Zemiaky utrite sitom alebo rozdrvte drevenou paličkou. Potom osolte, pridajte maslo, vajcia a dôkladne porazte šťouchané zemiaky.
3
Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici s roztopeným tukom, až kým sa nevytvorí lahodná kôra.
4
Plátky filé preneste do panvice alebo duseného mäsa, pridajte malé množstvo vody, soli, pridajte korenie, ochutte akékoľvek korenie a privarte. Potom pokrmy zakryte a varte (približne 15 - 20 minút) na miernom ohni.
5
Odstráňte hotové kuracie filé z vývaru a prejdite mlynčekom na mäso. Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme, opečieme v rastlinnom oleji a pridáme k mletému kuraťu. Nalejte do nej vývar, v ktorom bolo kuracie mäso uvarené a všetko dôkladne premiešajte.
6
Navlhčite čistú utierku alebo obrúsku vodou a rozložte ju na stôl. Dajte naň šťouchané zemiaky a splošte lyžičkou, aby cesto získalo obdĺžnikový tvar.
7
Namažte povrch kyslou smotanou a dajte mleté kurča do stredu. Hrany zemiakového cesta spojte pomocou uteráka a vytvorte zvitok.
8
Panvicu namažte tukom / rastlinným olejom a rolku na ňu preneste z uteráka tak, aby „šev“ alebo spoj zemiakovej vrstvy bol na dne.
9
Vajcia s kyslou smotanou a touto zmesou dôkladne potiahnite celý povrch valca a posypte rozdrvenou strúhankou.
10
Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej plech na pečenie. Akonáhle je „opečené“, vyberte z rúry rolku, nakrájajte ju na kúsky a posypte nasekanými bylinkami.
Užitočné rady
Podľa tohto receptu sa zemiaková rolka môže pripraviť s náplňou pripraveného kuracieho mäsa. Na tento účel pridajte mletú soľ, korenie a smažte v rastlinnom oleji (alebo tuku) spolu s jemne nakrájanou cibuľou. Potom náplň vychladnite a rozotrite na zemiakové cesto.