Rybie koláče nie sú o nič menej populárne ako mäsové koláče. Vo svete kulinárske je známe veľa receptov pre toto chutné a zdravé jedlo. Takéto kotlety sa môžu pripraviť z mletého mäsa získaného z akýchkoľvek čerstvých alebo čerstvo zmrazených rýb.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na prípravu mletého mäsa:
- 500 g rýb (prednostne tresky škvrnité alebo tresky);
- 100 g bieleho chleba;
- 1/2 šálky mlieka;
- 1 stredná cibuľa;
- 50 g múky;
- 1 vajce
- 50 g sadla;
- soľ a korenie podľa chuti.
- Na prípravu náplne:
- 2-3 cibule;
- 300 g húb;
- 150 g zelene;
- 1 vajce
- soľ a korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Pripravte náplň pre kotlety. Aby ste to dosiahli, varte huby v malom množstve vody a nakrájajte ich na plátky. Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a opečieme v rastlinnom oleji. Pridajte k tomu huby, premiešajte a nechajte ho v ohni ďalšie 2-3 minúty. Vajec jemne uvaríme a nakrájame. Umyte zeleň a nakrájajte na rez. Všetky prísady sa musia zmiešať. Výslednú zmes ochutíme soľou a korením.
2
Mleté ryby uvarte. Oddeľte mäso z kostí a spolu s chlebom namočeným v mlieku, bravčovom tuku a lúpanou cibuľou prešli mlynčekom na mäso. Soľ, korenie a surové vajíčko pridajte do mletého mäsa. Miešajte, kým nebude hladká, svieža.
3
Na stôl naneste navlhčenú bavlnenú handričku. Dajte na to koláče z mletého mäsa. Na jednu polovicu umiestnite 1 lyžičku. výplne a ďalšie - zakryte a vytvorte patty. Vlhký uterák sa tu používa na uľahčenie formovania kotletiek z koláčov a „lepenia“ ich okrajov.
4
Rybie koláče ponorte do vajíčka a nakrájajte na strúhanku. Fry na oboch stranách, najskôr na vysokej teplote v otvorenej panvici a potom na nízkej teplote pomocou veka. Vďaka tomuto spracovaniu budú placky šťavnaté a dobre vykonané.
5
Hotové jedlo dajte na panvicu, zalejeme omáčkou, kyslou smotanou s nastrúhaným syrom alebo obyčajnou vodou s maslom. Na chvíľu vložte do predhriatej rúry.
Užitočné rady
Aby bolo mäso pre kotlety pružné a pružné, mieste ho rukami.
Mleté mäsové placky môžu byť dusené. Takže sa ukázali ako užitočné a užitočné.
Pred vytvorením placičky vložte pripravené mleté mäso na chvíľu do chladničky a nechajte ho „odpočívať“.
Súvisiaci článok
Rezne z lososa