Z tohto chlebového výrobku a všetkých druhov náplní si môžete robiť rožky, rožky, obálky, koláče a dokonca aj štrúdľa. Žiadna shawarma ani shawarma sa nezaobíde bez chleba pita. Stručne povedané, bez tejto dôležitej zložky orientálnej kuchyne je ťažké si predstaviť, čo by sme dnes zjedli na desiatu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Múka 750 ml
- 2 lyžičky sušeného droždia
- 1 čajová lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- 250 až 350 ml teplej vody
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
Návod na použitie
1
Preosejte múku do veľkej misky. Pridajte droždie, cukor, soľ. Diera v strede zmesi. Postupne do nej nalejte všetku vodu.
2
Potrebujete miesiť cesto. Do lievika nalejte múku zo strán misky. Hnette cesto rukami. Ak múka nezasahuje do cesta, pridajte trochu vody.
3
Vyberte cesto z misky. Posypte trochou múky na akýkoľvek rovný povrch. Tu miesite cesto, až kým sa vám nelepí na ruky.
4
Hotové cesto navlhčite vodou a rastlinným olejom. Zatvorte ho v plastovom vrecku a nechajte ho na stole 90 minút.
5
Nezabudnite na „priblížené“ cesto a rozdeľte ho na počet častí, ktoré potrebujete. Rozviňte kusy o hrúbke 2 mm. Dajte im tvar kruhu alebo štvorca. Aby sa zabránilo sušeniu cesta, zakrútené kúsky zakryte navlhčenou tkaninou.
6
Pokiaľ je to možné a bez použitia oleja alebo iných tukov, zohrejte panvicu alebo plech na pečenie obrátený. Neznižujte plyn, a ak je to potrebné, potom ho dokonca zvyšujte. Každý chlieb pita smažte na každej strane po dobu 20 - 60 sekúnd (v závislosti od veľkosti).
7
Hotové pita chleby je možné skladovať v uzavretom plastovom vrecku.
Venujte pozornosť
Ak budete piecť chlieb pita na panvici s priemerom 24 - 26 cm, rozdeľte cesto na 16 častí. Ak ich chcete smažiť na obrátenom plechu na pečenie a väčšej veľkosti, rozdeľte cesto na 6 až 8 kusov.
Užitočné rady
Voda použitá na výrobu cesta na chlieb pita musí byť teplá.
Cesto pre budúci chlieb pita by nemalo byť hustejšie, ale nie tenšie ako 2 mm (v opačnom prípade to nebude smažiť alebo bude veľmi suché).