Prípravky na zimu pomôžu diverzifikovať výživu a obohatiť ju o vitamíny. Broskyňový kompot bude skvelým dezertom pre akékoľvek zimné jedlo. Spôsob prípravy bez sterilizácie pomôže ženám v domácnosti potešiť celú rodinu s minimálnym časom a úsilím.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg broskýň;
- 350 g granulovaného cukru;
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej;
- 600 g vody.
Návod na použitie
1
Vyberte broskyne s pevnou a hustou dužinou. Uistite sa, že sa s nimi nestretávajú červami alebo porazenými plodmi. Odporúča sa zvoliť ovocie rovnakej veľkosti pre každú kompotovú nádobu.
2
Odstráňte stonku z vybraných broskýň a dôkladne opláchnite. Potom ovocie ošúpajte. Aby sa oddelil, urobte ľahko rez v tvare kríža, broskyne ponorte na minútu do vriacej vody, potom ich vyberte a okamžite vložte do misky so studenou vodou. Po tom všetkom ošúpajte, nakrájajte ovocie na polovicu a odstráňte z nich semená.
3
Zložte broskyne do pohára tri štvrtiny. Pripravte cukrový sirup. Na to nalejte jednu poháre cukru do vriacej vody v dvojlitrovej nádobe a jednu a pol pohára cukru - do trojlitrovej. Do tejto nádoby vlejte broskyne do pohára a nechajte ho v tomto stave asi päť minút, zakryte ich sterilizovanými viečkami.
4
Nalejte sirup do panvice, zapálte a privarte. Kyselinu citrónovú zrieďte v teplej vode, kým sa úplne nerozpustí, potom nalejte do hrnca s vriacim sirupom. Znovu priveďte do varu a nalejte znova do pohárov broskýň.
5
Nádoby sa sterilizujú viečkami a prevracajú sa. Položte obrátené plechovky na veko suchého papiera a počkajte niekoľko sekúnd. Pri správnom navinutí by nemali tekutinu vytiecť, čo znamená, že papier pod nádobami s broskyňami by mal zostať suchý. Ak je všetko hotové správne, obalte plechovky kompotom v niečom teplom a nechajte vychladnúť.
Venujte pozornosť
Takéto zásoby sa môžu skladovať niekoľko mesiacov a po otvorení bude chuť a vôňa týchto broskýň takmer rovnaká ako čerstvé. Zachovať sa môžu aj nektárinky a marhule.
Užitočné rady
Váš kompot pripraví na večierok vynikajúci kokteil, ak je ovocie rozdrvené v mixéri s tekutinou, pridajte rozdrvený ľad a hroznové víno. Podávajte vo vysokej pohári, ozdobte kúskami čerstvej broskyne.