Ďumbier je prírodným zdrojom mnohých užitočných vitamínov a v niektorých krajinách sa považuje za všeliek. Dnes vám poviem, ako doma na zázvore si môžete pripraviť jednoduchý a chutný nápoj sýtený oxidom uhličitým, ktorý príjemne prekvapí vašich hostí!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - Ginger root
- - Dva citróny
- - Cukor
- - suché droždie
- - Tri litre pohára
- - Lekárske rukavice
Návod na použitie
1
Olúpajte zázvor a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle. Mali by ste dostať dve alebo tri polievkové lyžice zázvorovej hmoty.
Dajte to do pohára.
2
Vytlačte šťavu z citrónov. Môžete dokonca použiť ruky. Nie je desivé, ak sa buničina alebo semená dostanú do pohára!
3
Tam sa naleje 300 - 350 gramov granulovaného cukru. Ak máte radi sladkosti, vezmite 350, ak uprednostňujete trpkosť a kyslosť, stačí 300.
4
Na jej doplnenie pridajte suché droždie. Docela dosť, stačí asi štvrtina lyžičky.
5
Naplňte nádobu teplou vodou. Je lepšie ho zahriať v panvici na teplotu 40 - 45 stupňov. Nemalo by byť spálené, ale musí byť vyššie ako teplota miestnosti, aby kvasinky začali kvasiť.
6
Na vrchnú časť nádoby noste pravidelnú lekársku rukavicu. V jednom z prstov špáradlom prepichnite dieru a dajte pohár po dobu dvoch dní na tmavom a chladnom mieste.
Vysvetlím to podrobnejšie. V nádobe sa vďaka kombinácii kvasiniek a cukru začína proces kvasenia. V tomto štádiu by naše pivo nemalo byť v kontakte s kyslíkom. Oxid uhličitý sa však počas fermentácie uvoľňuje a ak je nádoba jednoducho upchatá vekom, môže explodovať. Rukavice s otvorom zabránia vniknutiu čerstvého vzduchu dovnútra a uvoľnený plyn sa hromadí v samotnej rukavici av prípade potreby sa uvoľní cez otvor.
7
Po dvoch dňoch vylejte obsah plechovky do plastových fliaš, zaskrutkujte ju do zátky a vložte do chladničky. Počas tejto doby budú droždie „jesť“ takmer všetok cukor a proces fermentácie sa začne spomaľovať. V chladničke sa začne proces sýtenia oxidom uhličitým.
8
Po dvoch dňoch je možné fľaše otvoriť a vypiť. Odporúčam liať cez sitko, pretože prebytočný zázvor a citrón nebudú zdobiť vaše okuliare. Nápoj bude sýtený a veľmi chutný!
Venujte pozornosť
Vzhľadom na to, že pivo sa vyrába vlastnými rukami, si myslím, že skutočnosť, že na výstupe získate úplne zdravý produkt bez GMO alebo konzervačných látok, sa nemusí komentovať. V zime doplní vaše telo prísunom vitamínov!
Majte však na pamäti, že zázvor a citrón sú veľmi žieravé potraviny. U ľudí s chorým žalúdkom môže byť jeho použitie kontraindikované.
Užitočné rady
Čím dlhšie pivo zostane v chladničke, tým bude energickejšie. Neodporúčame však uchovávať ho v banke dlhšie ako dva dni: nápoj môže kvasiť a jeho pitie už viac neprinesie potešenie.