Napriek tomu, že draniki je pokrmom bieloruskej kuchyne, je už dlho obľúbeným pokrmom mnohých Rusov. Dokonca aj tí, ktorí sú na diéte, si niekedy môžu vyprážať zemiakové placky bez použitia kuracích vajec, takže zemiakové placky alebo zemiakové placky môžu variť aj tí, ktorí sa postia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Výrobky pre zemiakové placky:
- • Zemiaky -1 kg
- • Cibuľa - 2 ks.
- • Žĺtok 1 kuracieho mäsa (voliteľné)
- • Rastlinný olej na vyprážanie - 0, 5 šálky
- • Soľ
- • Mletý čierny korenie
- • Kôpor (suchý alebo čerstvý)
- • Muškátový orech (voliteľný) na špičke noža
- stolný riad:
- • Hrubá panvica
- • Strúhadlo
- • papierová utierka
- • Miska
Návod na použitie
1
Najprv musíte pripraviť zeleninu a riad. Keďže zemiaky na čerstvom vzduchu rýchlo stmavnú, hneď ako je zelenina hotová, panvice na panvici sa smažia okamžite.
2
Zemiaky sa musia najprv olúpať a rozdeliť na dve časti. Jedna časť zemiakov (asi 500 gramov) sa rozotrie na jemnom strúhadle, druhá časť je v priemere. Cibuľa je vylúpaná a nakrájaná na kocky. V miske zmiešajte obe časti strúhaných zemiakov, soľ, kôpor, korenie. Ak je veľa tekutiny, ručne sa vytlačí určité množstvo šťavy.
3
Zohrejte panvicu a nalejte rastlinný olej. Zemiakovú zmes rozotrite lyžičkou, ak je to potrebné, vyhladzujte povrch palacinky a smažte na oboch stranách, až kým nebude krehká. Hotové zemiakové placky sa rozložia na misku s papierovou vložkou. Teplá s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.
Venujte pozornosť
Pre tých, ktorí sa obávajú veľkého množstva rastlinného oleja v miske, odporúčame šéfkuchári: horúce palacinky položte na papierovú utierku alebo štvornásobnú servítku. Prebytočný olej sa absorbuje do servítky a do tela nevstúpia zbytočné kalórie.
Užitočné rady
Ak používate zemiaky strúhané na rôznych strúhadlách, môžete sa obísť bez vajec. Toto jedlo je ochutené bylinkami, ako napríklad nasekanou zelenou cibuľou, kôprom a získajte chudé jedlo.