Pre niektorých sa kombinácia korenia a hrušiek môže zdať divoká, ale ani zďaleka to tak nie je. Takýto duet môže byť skvelým doplnkom, omáčka na každé mäso, ktoré nepochybne zdôrazní jeho chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg hrušiek "Williams"
- 500 g cukru
- 10 g jablčného pektínu
- 5 g ružového korenia
- 5 g čierneho korenia
- 5 g bieleho korenia
- šťava z polovice malého citróna.
Návod na použitie
1
Získajte všetky potrebné ingrediencie. Pripravte kvetináč, poháre s vekom a nôž. Hrušky opláchnite tečúcou vodou, potom ich oloupajte nožom, buďte opatrní. Vystrihnite jadro a zbavte ovocia zo semien. Potom nakrájajte každú hrušku na malé kúsky a položte ich na spodnú časť malej panvice. Vyberte misku s veľkým dnom.
2
Posypte cukrom na vrchole ovocia, zmiešajte s veľkou lyžičkou. Potom vytlačte citrónovú šťavu z polovice citrusov a pridajte pektín. Ak ste tento produkt nenájdu - je to v poriadku. Môžete ho nahradiť hotovým cukrovinkovým cukrom, ktorý nájdete aj v obchode. Obsah misky znovu premiešajte a nechajte ju prevariť. Potom hrušku varte na miernom ohni asi päť minút, za stáleho miešania.
3
Po varení vypnite ohrev a pridajte korenie. Môžete si kúpiť hotovú zmes čiernej, bielej a ružovej papriky. Ak nie je k dispozícii, pripravte si to sami, po sekaní papriky mäsovým kladivom alebo nožovou rukoväťou. Za týmto účelom zabalte korenie do servítky. Pri manipulácii s nožom buďte opatrní. Alebo rozdrvte korenie v trecej miske alebo miske lyžičkou alebo rozdrvte.
4
Výsledná zmes sa rozdelí do čistých pohárov a dôkladne sa uzavrú viečka. Nádobu vložte do inej misky a naplňte ju vodou tak, aby viečka vystrčili nad hladinu vody na pár centimetrov. Poháre povarte vo vriacej vode desať minút pod uzavretým vekom. Hruška s korením je pripravená a sterilizovaná, môže sa dlhodobo skladovať. Tento výrobok sa používa v potravinách, v chladenej aj v horúcej forme.
5
Ak počas varenia nahradíte korenie škoricou v rovnakom pomere, dostanete nádherný sladký dezert s originálnou chuťou. Po uvarení hrušiek pridajte škoricu.