Domáce džemy, džemy a marmelády sú chutným a zdravým sprievodom k večernému čaju. Ak sa rozhodnete pre domáce varenie, uvarte niečo jednoduché, ale chutné - napríklad malinový džem.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Malinový džem:
- 1 kg malín;
- 3 šálky cukru;
- 1 šálka vody.
- Jahodový malinový džem:
- 0, 5 kg jahôd;
- 0, 5 kg malín;
- 3 šálky cukru.
- Jablkový malinový džem:
- 0, 5 kg malín;
- 0, 5 kg kyslých jabĺk;
- 3 šálky cukru;
- 2 poháre vody.
Návod na použitie
1
Pred zaseknutím sa postarajte o bobule. Zoradiť zrelé maliny. Ak máte červivé bobule, môžu sa pred spracovaním namočiť do slanej vody (2 čajové lyžičky soli na 1 liter vody). Okamžite sa objavia všetky cudzie látky. Odstráňte ich a opláchnite bobule tečúcou vodou.
2
Najjednoduchšou možnosťou je malinový džem, nerozdrvený. Maliny nemajú výrazné želírovacie vlastnosti, takže džem z neho nebude príliš želatínový. Avšak, veľa ľudí má rád iba taký produkt. Dajte bobule na panvici, naplňte ich vodou, pridajte pol pohára cukru a dajte panvicu na vysokú teplotu. Zmes sa premieša, zohreje sa a povarí sa 5-10 minút. Nalejte zvyšný cukor do panvice a pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Ak chcete skontrolovať džem, vezmite trochu produktu s čistou čajovou lyžičkou a kvapkajte na studenú suchú tanieriku. Kvapka hotového džemu by sa nemala šíriť.
3
Pokúste sa pripraviť lahodný a voňavý džem zo zmesi malín a jahôd. Roztriedte bobule, jahody dôkladne opláchnite tečúcou vodou a odstráňte sepaly. Dajte maliny a jahody na panvicu, nalejte pohár cukru a položte na sporák. Za stáleho miešania drevenou špachtľou sa zmes varí asi 15 minút a potom sa pridá zvyšný cukor. Pridajte jam na ďalších 15 minút a potom vyskúšajte kvapku.
4
Ak máte radi hustejšie želatínové džemy, pridajte kyslé ovocie ako jablká do sladkých malín. Olúpame a olúpame, nakrájame na tenké plátky. Vložte ich do panvice, naplňte vodou a pridajte pohár cukru. Jablká za stáleho miešania varte, až kým nezačnú vrieť.
5
Roztriedte maliny, podľa potreby ich opláchnite a prebrúste cez sito, aby kosti zostali na drôtenom stojane. Výslednú hmotu vložte do jabĺk, nalejte do dvoch pohárov cukru, premiešajte a varte ďalších 30 minút. Hotový džem premiešajte, kým nie je úplne homogénny, vychladnite a nalejte do predsterilizovaných pohárov.