Braga k nám prišiel od nepamäti. Presne nie je známe, kedy sa tento opitý nápoj objavil. Je však úplne isté, že to bolo veľmi dávno. Od nepamäti boli ľudia schopní pripraviť osviežujúci nápoj pomocou kvasníc. Nie je ťažké to urobiť v našej dobe, doma.
Braga sa pije ako nezávislý nápoj, mesačný svit sa z neho vyrába pomocou špeciálnych zariadení. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť rmut.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 3 litre vody
- 1-3 kg granulovaného cukru
- 1 balenie pekárskych kvasníc alebo 300 gramov živých
- 400 gramov okrúhlej neotieranej ryže Krasnodar.
Návod na použitie
1
Varná kaša je ľahká. Kvasinky rozpustite v teplej vode a dôkladne premiešajte. Potom do rovnakej misky pridajte granulovaný cukor. Znovu miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Výslednú tekutinu teraz vložte na teplé miesto. Pod vplyvom tepla sa začne proces fermentácie.
Z času na čas je potrebné starať sa o braga - nie je to príliš penivý, je pripravený. Keď je fermentácia veľmi slabá, môže sa rmut použiť na destiláciu mesačného svitu.
2
Braga sa tiež pripravuje pomocou suchého, ale živého droždia. Za týmto účelom zoberte 1 liter vody na 1 kg cukru a 100 gramov živých kvasníc. Cukor sa musí dôkladne rozpustiť v teplej vode za stáleho miešania. Teplota vody by mala byť 20 - 30 stupňov.
Potom droždie nakrájajte na malé kúsky, nasekajte, rovnomerne premiešajte s trochou cukru. Takže ste pripravili kvásk. Keď začne vývoj plynu, je pripravený.
Potom zmiešajte kvásk s teplou vodou, v ktorej ste predtým rozpustili cukor. Nádoba, v ktorej je obsiahnuté všetko, musí byť zakrytá a uložená na teplom mieste. Príprava rmutu by mala stáť v tejto forme 10 až 12 dní. Potom bude pripravená.
3
Braga sa líši, vrátane podobného ružového šampanského. Takúto šťavu môžete piť s radosťou. Ale je veľmi opitá. Pokúste sa variť.
1 kg granulovaného cukru sa rozpustí v 3 litroch teplej vody a potom sa na rovnakom mieste rozpustí 25 g kvasníc. Nalejte 400 g guľatej ryže Krasnodar s výslednou tekutinou. Ryža skôr, ako to nie je potrebné umyť. Potom na týchto kvasniciach trvajte 9 dní.
Po vylúhovaní kvasnice pridajte červený rybíz. Bude to trvať asi 2 - 3 polievkové lyžice bobúľ. Potom sa má rmut vylúhovať ďalších 9 dní. A až potom sa môže násypkový nápoj plniť do fliaš, opiť a liečiť hosťami.
Užitočné rady
Pred pitím rmutu sa musí prefiltrovať. Braga sa dá naliať do džbánu, v spodnej časti ktorého leží ľad. Takže to bude chutnejšie.
Súvisiaci článok
Ako čistiť mesačný svit od vôní a zápalných olejov doma
- ryžová kaša
- Moonshine ako spasenie z falšovania