Ananás pre Rusov bol a zostáva pochúťkou, ktorú si môžete pri slávnostnom stole liečiť sami alebo ošetrovať hostí. Chutné je samozrejme iba čerstvé zrelé ovocie, a preto si pri výbere ananásu v obchode pamätajte na niekoľko užitočných tipov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - ananás;
- - nôž.
Návod na použitie
1
Vôňa ananásu. Vôňa ovocia „v šťave“ pripomína jemnú jahodovú arómu. Ananás, ktorý sa začal zhoršovať, získava sladkú sladkú vôňu.
2
Venujte pozornosť hornej časti ananásu. Hustá a zelená farba označuje čerstvosť ovocia. Vytiahnite vnútorné listy. Ak je ananás zrelý, dá sa ľahko oddeliť, a naopak, ak sú listy pevne držané na základni, znamená to, že ovocie je nezrelé.
3
Pritlačte ananás prstami a otestujte ho na tuhosť. Súčasne mäkká kôra nie je v žiadnom prípade príznakom zrelosti, ako by sa mohlo zdať, ale jasným dôkazom toho, že ovocie je zastarané. V ideálnom prípade by ananás mal byť veľmi odolný. Môžete tiež získať tvrdé ovocie, ak sú zrejmé všetky ostatné znaky zrelosti.
4
Plášte ananás dlaňou. Tlmený zvuk naznačuje zrelosť, vyjadrenú - že ovocie nie je dostatočne šťavnaté a pravdepodobne už vyschlo.
5
Ideálna farba ananásovej šupky je pálená. Povolená je však aj mierne zelenkavá farba. V druhom prípade nezabudnite, že ovocie bolo počas prepravy zrelé a nezrelé. Nemali by ste si kupovať ananás intenzívnej zelenej farby, pravdepodobne to nebude dosť sladké.
6
Po zakúpení ananásu a jeho príchode domov si môžete overiť jeho zrelosť rozrezaním ovocia. Správne vybraný ananás má vo vnútri intenzívnu žltú šťavnatú dužinu. Bledé, suché mäso je indikátorom nekvalitného produktu.
Venujte pozornosť
Niektorí sa pri výbere ananásu riadia jeho cenou a veria, že čím je ananás drahší, tým lepšie. Ako ukazuje prax, takáto závislosť nie je vždy sledovaná.