Počas pôstu si môžete z hríbov pripraviť hubovú hubovú polievku. Je tiež vhodný pre dieters, pretože má nízky obsah kalórií a veľmi ľahký. Polievku s čerstvými šampiňónmi môžete konzumovať po bohatých sviatkoch a sviatkoch, keď chcete niečo chutné a kyslé. Dozvieme sa všetky triky jeho prípravy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- greeny;
- šampiňóny - 120 g;
- zemiaky - 250 g;
- paradajková pasta - 3 lyžice;
- petržlenový koreň - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- rastlinný olej - 4 lyžice;
- múka - 2, 5 lyžice;
- cibuľa - 3 ks;
- čerstvá biela kapusta - 250 g;
- čierne korenie a soľ.
Návod na použitie
1
Huby opláchnite a ošúpajte, nakrájajte na plátky. Varte ich do jedného a pol litra vody, kým nie sú krehké. Do vriaceho vývaru pridajte nakrájanú kapustu a soľ.
2
Cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať nakrájame na jemno a nakrájame na olej do zlatohneda. Miešajte neustále a nenechajte horieť prísady.
3
Vložte paradajkovú pastu a varené huby do vyprážanej zeleniny. Fritujte 3 minúty. Pridajte múku, premiešajte ju a nechajte ju bežať ďalších 5 minút.
4
Nasekané zemiaky ponorte do vývaru a privarte. Vložte predtým vyprážanú zmes do šampiňónovej polievky a pokračujte vo varení, kým zemiaky nie sú mäkké. Pred podávaním položte korenie a nakrájanú zeleninu na každú dosku.
Užitočné rady
Na konci varenia, aby bola šampiňónová polievka chutnejšia a výživnejšia, pridajte malé kúsky smotanového syra. Môžete slúžiť napríklad s khachapuri.