Pečeň je pre organizmus veľmi užitočným produktom. Ak nechcete jesť kuracie alebo hovädzie pečene samy o sebe, skúste vyrobiť pečeňové knedle.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Prísady do cesta:
- - pohárik pšeničnej múky;
- - 1 vajce;
- - 1/5 šálky vody;
- - 2 lyžice masla;
- - soľ.
- Prísady:
- - 400 g pečene;
- - 3 cibule;
- - 1 polievková lyžica. lyžica masla;
- - soľ;
- - mletý čierny korenie.
Návod na použitie
1
Začnime testom. Preosejte múku na stôl, pozbierajte ju sklíčkom a v hornej časti sklopte malú depresiu.
2
Porazte jedno vajíčko a potom ho nalejte do otvoru, ktorý ste urobili v múke. Tam je potrebné naliať vodu.
3
Miesenie cesta. Nemusí to byť cool. Hotové cesto posypeme múkou, prikryjeme uterákom a necháme stáť asi hodinu.
4
Začnime plniť. Pečeň by mala byť čo najčistejšia. Aby ste to dosiahli, odstráňte z nej fóliu a očistite ju od žlčovodov. Nakrájajte na malé kúsky a smažte spolu s kúskom jemne nakrájanej cibule, až kým nie je pečeň pripravená.
5
Chladenú pečeň nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Musíte tiež pridať jemne nakrájanú cibuľu, restovanú v oleji a nakrájanú zeleninu. Všetko dôkladne premiešajte.
6
Mali by ste už mať cesto na knedle. Roll to v tenkej vrstve. Rezané guľaté koláče obyčajným pohárom. Toto sú prípravy budúcich knedlíkov. Na každý takýto prípravok vložte lyžičku mletého mäsa. Okraje cesta namažte rozšľahaným vajíčkom a skombinujte.
7
Knedle sa musia variť v osolenej vriacej vode. Keď budú na povrchu, budú pripravení.
8
Akonáhle budú pripravené, vyhoďte ich do cedníka a nechajte nadbytočnú vodu odtiecť. Podávajte horúce s maslom, kyslou smotanou, majonézou alebo kečupom.