Brusnica je chutné a zdravé bobule, je bohatá na organické kyseliny, cukry, vitamíny. Z brusnice brusnicovej sa získa vynikajúci džem, ktorý sa dá použiť nielen ako liečivo, ale tiež sa môže použiť na prechladnutie ako prírodný antipyretikum.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Recept číslo 1:
- brusnica 1 kg;
- cukor 1, 5 kg;
- voda na blanšírovanie 1, 5 lyžice.
- Recept číslo 2:
- brusnica obyčajná 5 lyžičiek;
- olúpané hrušky 700 g;
- cukor 1, 3 kg.
- Recept číslo 3:
- brusnica čierna 500 g;
- čierne ríbezle 500 g;
- cukor 1, 5 kg;
- voda 1 polievková lyžica.
Návod na použitie
1
Recept číslo 1
Bobule dobre zoraďte a opláchnite. Ostružiny brusnicovité sa na 2 - 3 minúty opláchnu vriacou vodou a potom sa dajú na sito, aby sa vyrobila sklenená voda.
2
Vo vode použitej na blanšírovanie varte cukrový sirup. Ovocie do nej ponorte a varte 25-30 minút.
3
Vypnite horúčku a nechajte brusnicu jemne vychladnúť. Nalejte teplý džem do pripravených pohárov.
4
Recept číslo 2
Roztriediť a opláchnuť bobule. Vložte ju do teplej rúry a duste, kým sa neobjaví šťava.
5
Opláchnite hrušky, ošúpajte, nakrájajte jadro. Lúpané hrušky nakrájajte na plátky a potom ich blanšírujte v horúcej vode po dobu 10-15 minút. Po blanšírovaní ovocie ochladte ponorením na 2-3 minúty do studenej vody. Dajte hrušky do cedníka na pohár vody.
6
Odstráňte brusnice z rúry, vypusťte výslednú šťavu a zmiešajte ju s 1 kg cukru. Priveďte zmes brusníc na var. Hrušky nalejte do výsledného sirupu a nechajte 3-4 hodiny.
7
Nalejte zvyšný cukor bobule brusnice, prikryte a nechajte deň pri izbovej teplote.
8
Cukrový sirup varíme s hruškami 10-15 minút pri nízkej teplote a potom nechajte pôsobiť 7-8 hodín.
9
Po 10 minútach státia varte brusnice. Po druhom usadení dajte hrušky do varu a skombinujte s prevareným bobuľou. Džem z hrušiek hrušiek varte 20-30 minút.
10
Recept číslo 3
Roztriedte bobule podľa veľkosti, odstráňte vetvičky, suché zvyšky kvetu a stopky. Ostružiny a čierne ríbezle dôkladne opláchnite studenou vodou.
11
Dajte pohár vody do varu a prevarte bobule v ňom 2-3 minúty. Potom vypustite vodu z bobúľ, zmiešajte ju s cukrom a zapálte. Keď sirup povarí, dajte do neho ovocie a povarte ho nepretržitým varom po dobu 5-8 minút, pričom odstráňte penu. Potom uvarte džem na miernom ohni 20-30 minút.
Súvisiaci článok
Ako uvariť džem v pomalom sporáku