Tento dezert, ktorý je sviežim mäkkým špongiovým koláčom bohatej vínovej farby s jemnou vrstvou smotanového syra. Americké ženy v domácnosti tradične slúžia hosťom v Deň nezávislosti - 4. júla.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre sušienky:
- - 350 g múky na pečenie,
- - dvojicu štipky soli;
- - 20 g kakaového prášku;
- - 150 g nesoleného masla;
- - 400 g granulovaného cukru;
- - 3 malé vajcia;
- - 1 a 1/3 lyžičky čistý vanilkový extrakt;
- - 320 ml cmaru;
- - 2 a 1/2 lyžice tekuté červené potravinárske farbivo;
- - 1 a 1/3 lyžičky biely ocot;
- - 1 a 1/3 lyžičky prášok do pečiva.
- Pre smotanu:
- - 310 g smotanového syra pri izbovej teplote (napríklad Philadelphia);
- - 310 g syra Mascarpone pri izbovej teplote;
- - 1 a 1/3 lyžičky vanilkový extrakt;
- - 155 g preosiateho ľadového cukru;
- - 480 ml studenej smotany 35%.
Návod na použitie
1
Pripravte si dve formy s priemerom 30 cm: zarovnajte ich s papierom na pečenie a namažte maslom. Nastavte rúru na zahriatie na 180 stupňov.
2
Preosejte múku s kakaom a soľou do priestrannej nádoby.
3
Maslo porazte samostatne ručným mixérom 2 až 3 minúty. Potom pridajte cukor a pokračujte v šľahaní až do sviežej ľahkej krémovej konzistencie. Vsádzajte vajcia do zmesi po jednom. Pridajte vanilku a znova premiešajte.
4
V cmare, riedené potravinárske farbivo. V troch krokoch, neustále rušivých, pripojte všetky polotovary sušienok. Začnite a končte múkou.
5
Pekársky prášok osobitne premiešajte v octe, nalejte do cesta, rýchlo premiešajte a vložte do pripravených foriem. Narovnať a poslať do rúry asi pol hodiny. Ochota štandardne skontrolovať - pomocou drevenej paličky.
6
Hotové koláče sa ochladia na drôtenom stojane, zabalia sa do lepiacej fólie a vložia sa do chladu na 3 až 5 hodín.
7
Vytvorte krém. Porazte dva druhy syra, kým nebude hladký. Pridajte práškový cukor a vanilku, dôkladne premiešajte. Studenú smotanu porazte osobitne a so syrom miešajte do hladka.
8
Každý koláč je nakrájaný na 2 ostrým nožom na chlieb a navrstvený smotanou. Zdobia tiež boky a vrch dezertov. Vložte do chladničky niekoľko hodín.