Provence je svetoznámy región na juhu Francúzska. More, slnko, neobvyklé podnebie prispievajú k tomu, že v ňom rastie obrovské množstvo vonných a aromatických bylín. Provensálske bylinky majú jedinečnú pikantnú chuť, dobre sa hodia do prvého a druhého chodu. Vďaka ich prítomnosti v cesta je cesto nezvyčajne vonné. Bazalka, mäta, šalvia, oregano, rozmarín sú dokonale kombinované a vzájomne sa dopĺňajú. Na výrobu cesta s provensálskymi bylinkami na lebku potrebujeme pár korenín, dobrú náladu a veľmi málo voľného času.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- -200 gramov mlieka
- -100 gramov vody
- chlorovodíková
- - jednu polievkovú lyžicu cukru
- 1/4 kvasnicových tyčiniek
- - jedno vajce
- - jedna čajová lyžička osvedčených bylín
- -muka
- dve polievkové lyžice olivového oleja
Návod na použitie
1
Miesenie cesta pre naše knedle s provensálskymi bylinkami. Nalejte teplé, nie horúce mlieko do hlbokého skla. Pridajte jednu pohár múky, droždia, cukru a dôkladne premiešajte. Prikryte čistou utierkou a vložte na teplé miesto na dvadsať minút. Po vykvasení droždia pridajte teplú vodu, provensálske bylinky a nechajte ďalších 10 minút.
2
Potom pridajte vajíčko, soľ, olivový olej a všetko dôkladne premiešajte. Teraz sa dostávame do najdôležitejšej fázy našej práce. Pridáme múku. Pridajte múku, až kým sa cesto neprestane lepiť na ruky. Alebo to bude, ale len trochu. Hlavnou vecou v tejto fáze varenia nie je posúvanie múky. Cesto by malo byť ľahké a vzdušné. Necháme to tak, že ho zakryjeme uterákom, takže cesto na pečenie sa zdvojnásobí,
3
Po naliatí múky na dosku rozdeľte cesto na štyri časti a rozvaľkajte lieviky. Necháme ich ďalších pätnásť minút. Potom pečieme na panvici, pridáme trochu olivového oleja, namažte maslom a prikryte čistou bavlnenou vložkou. Figurína je pripravená. Môže sa konzumovať s medom, kyslou smotanou alebo mliekom. A namiesto chleba môžete slúžiť ku stolu.
Venujte pozornosť
Provensálske byliny sa používajú v korení v rôznych zloženiach a variáciách. Ale nech si vyberiete čokoľvek, bude vždy nezvyčajne dobrý.
Užitočné rady
Na prípravu cesta s provensálskymi bylinkami používame metódu droždia. Ak sa cesto dobre nezmestí, vložte misku s horúcou, ale nie vriacou vodou do misy. Tým sa v teste urýchli proces kvasníc.
Tieto buchty môžu byť pečené v rúre.