Kombinácia bravčovej a sójovej omáčky je jednou z najpopulárnejších pri varení na východe. S touto omáčkou sa pripravujú voňavé rebrá a jemné kotlety, kebab sa marinuje, pridáva sa do mletého bravčového mäsa na šťavnaté mäsové guľky.
Vyberte si recept
Bravčové mäso so zeleninou v sójovej omáčke
Toto jedlo z bravčovej a sójovej omáčky je jedným z najslávnejších na svete. Mnohé ženy v domácnosti začnú s týmto konkrétnym jedlom zoznámiť sa s čínskou kuchyňou. Je to jednoduché, efektívne a nezvyčajne chutné. Budete potrebovať:
- 500 gramov bravčovej kotletky;
- 4 polievkové lyžice sójovej omáčky;
- 2 polievkové lyžice zázvorového sirupu;
- 2 polievkové lyžice chilli omáčky;
- 1 lyžica trstinového hnedého cukru;
- ch čajová lyžička mletej chilli;
- ½ čajovej lyžičky karí;
- 1 hlava cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 veľká sladká paprika;
- rastlinný olej.
V takomto jedle môžete pridať bambusové výhonky, čerstvú chilli papričku, olúpanú zo semien, struky nezrelého zeleného hrášku - manžetu.
Olúpajte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Vystrihnite stonku korenia, odstráňte semená a priečky a nakrájajte na polovičné krúžky. Cesnak obruste. Kombinujte sójovú omáčku s chilli omáčkou, zázvorovým sirupom, karí, cukrom a mletým korením. Mäso nakrájajte na tenké prúžky.
Vo woku zohrejte rastlinný olej, papriku a cibuľu. Odstráňte zeleninu pomocou klieští alebo paličiek. Pridajte trochu wok do wok a opečte bravčové mäso po dobu 3-5 minút. Nalejte zmes korenia, omáčok a sirupu, vráťte zeleninu a pridajte cesnak. Vyprážajte, kým sa neobjaví príjemná charakteristická vôňa. Trvá to asi 5 minút. Podávame s čínskymi rezancami alebo ryžou.