V polovici leta sa v záhradách objavujú cesnakové šípy. Neskúsené ženy v domácnosti ich vyhodia, ale márne. Z nich je možné pripraviť veľa chutných jedál, ktoré sa podávajú ako prílohy alebo občerstvenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- šalát:
- cesnakové šípy - 100 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- ocot;
- sójová omáčka.
- nakladané:
- cesnakové šípy - 200 g;
- bobkový list;
- čierne korenie;
- soľ;
- cukor.
- vyprážané:
- cesnakové šípy - 100 g;
- majonézy;
- čerstvé zelené.
- V kórejčine:
- cesnakové šípy - 200 g;
- soľ;
- korenie;
- cesnak - 1 ks;
- bobkový list;
- korenie na kórejskú mrkvu;
- sójová omáčka.
Návod na použitie
1
šalát
Šípky cesnaku povarte v mierne osolenej vode. Olúpajte a jemne nasekajte mrkvu a cibuľu. Panvicu s maslom zohrejte a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Ochlaďte šípky cesnaku a nakrájajte na plátky dlhé 5 centimetrov. Všetky šalátové prísady zmiešajte a ochutte zmesou octu a sójovej omáčky. Soľ a korenie podľa chuti.
2
marinovaný
Pripravte si marinádu. Do hrnca s vodou pridajte soľ, korenie, bobkový list a cukor. Priveďte do varu. Šípky cesnaku opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na rovnaké kúsky. Vložte do sterilizovaných pohárov a naplňte marinádou. Zakryte a zabaľte do teplej prikrývky. Keď sú poháre úplne chladné, uložte ich na chladné miesto.
3
vyprážané
Šípky cesnaku nakrájajte na rovnaké plátky dlhé 3 až 4 cm. Panvicu zohrejte zeleninou alebo maslom. Vyprážané šípky cesnaku smažte. Keď začnú meniť farbu, pridajte trochu majonézy, premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Opláchnite čerstvú petržlenovú vňať a osušte suchou papierovou utierkou. Potom jemne nakrájajte a pridajte do šípok cesnak. Znovu zamiešajte. Môže sa podávať ako nezávislé jedlo.
4
V kórejčine
Nakrájajte šípky cesnaku a opečte na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom, za občasného miešania. Potom pridajte jemne rozbité bobkové listy, štipku koriandra, trochu cukru a korenie pre kórejskú mrkvu. Miešajte a nalejte do sójovej omáčky. Olúpeme a prechádzajú cesnakom cez lis. Pridať na šípky. Uchovávajte v chladničke v obale a pevne zatvorte veko. Marináda po niekoľkých hodinách vykazuje chuť. Cesnakové šípky uvarené týmto spôsobom sú vhodné ako príloha k mäsu alebo zemiakom. Tento šalát vzbudzuje chuť do jedla. Môže to byť dobré občerstvenie s vodkou.
Súvisiaci článok
Nové zemiaky s kyslou smotanou a kôprom