Pilaf s hrozienkami a sušenými marhuľami je pomerne zaujímavým jedlom, takže každý, kto chce potešiť svoju domácnosť nezvyčajným jedlom, by ju mal určite variť. Príprava takéhoto pilafa je jednoduchá a jednoduchá, hlavnou vecou je mať všetky potrebné ingrediencie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - dve poháre okrúhlej ryže;
- - 200 gramov sušených marhúľ;
- - tri polievkové lyžice hrozienok;
- - cukor a soľ (podľa chuti);
- - lyžičku mletého čierneho korenia;
- - 1/2 čajovej lyžičky červeného korenia;
- - 1/2 korenistej čajovej lyžičky;
- - čajová lyžička koriandra;
- - dve veľké mrkvy;
- - dve cibule;
- - štipka zemného kurkumy;
- - päť pohárov vody;
- - 100 ml rastlinného oleja.
Návod na použitie
1
Ryžu dôkladne opláchnite najmenej trikrát v studenej vode a pri umývaní skontrolujte, či je posledná voda úplne číra. Keď sa ryža umyje, naplňte ju studenou vodou a nechajte pôsobiť 30 minút.
2
Ošúpajte, opláchnite a nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
3
Lúpajte a umyte mrkvu, nastrúhajte koreňovú zeleninu na strúhadle (odporúča sa použiť strúhadlo na kórejské mrkvy, v tomto prípade bude táto zelenina výraznejšia v hotovom jedle).
4
Nalejte horúce hrozienka a sušené marhule vodou a nechajte ich stáť 10 minút, potom ich dôkladne opláchnite vysušeným ovocím v studenej vode.
5
Nalejte olej do hrnca alebo duseného mäsa, zapaľujte. Do teplého oleja dajte oba druhy korenia, zirkónu (inými slovami rasca), mletého koriandra. Zahrejte korenie v oleji (je potrebné zabezpečiť, aby olej nevaril), až sa aróma korenia stane silnou, pridajte naň nasekanú zeleninu: najprv dajte cibuľu a opečte ju na dve minúty, potom dajte mrkvu a smažte, kým nezmäkne.
6
Vypustite ryžu, vložte ju do zeleniny. Prebytočnú vodu z obilnín odparte na miernom ohni.
7
Vysušené marhule a hrozienka vysušte a vysušte marhule v náhodnom poradí. K ryži pridajte sušené ovocie a štipku kurkumy (korenie dá miske krásnu farbu), všetko premiešajte a zohrejte na miernom ohni.
8
Do kotla nalejte päť pohárov vriacej vody, osolte a pridajte cukor (podľa chuti), pridajte teplo na maximum. Keď ryža pohltí všetku vodu, prikryte pilaf viečkom a nechajte pôsobiť 30 minút.
9
Po uplynutí stanoveného času vypnite ohrev a pripravte pokrm na taniere a podávajte na stôl, ochutený napríklad prírodným jogurtom podľa vlastnej prípravy.