Často sa nestretávate s niekým, kto nemá rád čokoládu alebo čokoládové koláče. Bohužiaľ, kakao je vysoko alergénny produkt, čo alergie? Existuje produkt, ktorý je veľmi podobný kakau, ale má hypoalergénny charakter a je prirodzene sladký. Hovoríme o rohovníku - plodoch rohovníka, sušených a rozdrvených na prášok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - múka - 2 poháre
- - krupica - 0, 5 šálky
- - cukor - 1 šálka
- - soľ - 0, 5 lyžičky
- - vyprážaný rohovník - 3 polievkové lyžice
- - sóda - 1 ul.
- - rastlinný olej - 2 lyžice.
- - kefír s nízkym obsahom tuku alebo srvátka - 250 ml.
- Pre smotanu:
- - kyslá smotana 20% - 3 lyžice.
- - banán - 2 ks
- - rohovník - 1 polievková lyžica.
- Pre glazúru:
- - maslo - 2 lyžice.
- - mlieko - 0, 3 šálky
- - rohovník - 2 polievkové lyžice.
Návod na použitie
1
Kombinujte prémiovú pšeničnú múku a krupicu, cukor, soľ a karobu. Krupica je nevyhnutná na to, aby bolo cesto vzdušnejšie, sypké a zároveň sa nerozpadlo. Carob vyberte vyprážané, pretože prášok má sýtejšiu farbu, vďaka ktorej bude koláč tmavší a čokoládovej farby.
2
V samostatnej miske zahrejte srvátku, ktorá zostane po uvarení tvarohu. Ak taký produkt neexistuje, možno ho ľahko nahradiť 1% tukovým kefírom alebo viac tukovým kefírom zriedeným vodou. Je dôležité neprehrievať srvátku alebo kefír, musíte dosiahnuť teplotu mierne vyššiu ako je teplota miestnosti. Vyberte panvicu z ohňa. Vložte sódu do teplej srvátky a dobre premiešajte rozšľahanou zmesou.
3
Teraz opatrne v malých dávkach za stáleho miešania vstupujte do suchej zmesi. Opatrne ich utrite tak, aby sa na nich nenachádzali hrudky. Do cesta pridajte rastlinný olej a miešajte šľahačkou, kým nebude hladký.
4
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
5
Olej na pečenie namažte olejom, cesto nalejte do formy a vložte do rúry.
6
Koláč pečieme 35 až 40 minút. Ak chcete, overte si dostupnosť pomocou dreveného špíza. Ak je forma silikónová, potom jej príprava môže trvať trochu dlhšie. Tento rozdiel zvyčajne nie je dlhší ako 10 minút.
7
Hotový koláč vyberte z formy a úplne vychladnite.
8
Počas chladenia koláča pripravte krém. Ošúpajte a utrite banány cez sito alebo mixér, zmiešajte s karobom, pridajte kyslou smotanu a šľahačkou po dobu 5 až 10 minút. Výsledkom je tekutý krém.
9
Ochladený koláč rozdeľte na dve vrstvy koláča, opatrne rezané niťou alebo nožom na chlieb.
Koláče namočte do smotany. Zložte smotanové koláče jeden na druhý.
10
Varte námrazy. Roztopené maslo zmiešame s karobom a opatrne za miešania nalejeme do mlieka. Miešajte a získajte hustú hmotu.
11
Namažte hornú časť koláča s polevou. Koláč môžete ozdobiť podľa potreby.
Čokoládový koláč bez výrobkov z kakaa je už teraz pripravený na použitie. Dorty namočené do tekutého krému nemusia koláč nechať namočený niekoľko hodín.