Zákusky už od detstva milovali mnohí, pretože tento jemný a veľmi chutný dezert sa nemôže páčiť. Navrhujem variť túto pochúťku nie podľa zvyčajnej receptúry - pečieme čokoládové zákusky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - horká čokoláda - 200 g;
- - vajcia - 3 ks;
- - maslo - 120 g;
- - múka - 150 g;
- - biela čokoláda - 20 - 30 g;
- - krém - 200 ml;
- - kakaový prášok - 2 polievkové lyžice;
- - čokoládová orechová pasta - 1 lyžica;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - vanilkový extrakt - 0, 5 čajovej lyžičky;
- - morská soľ - 0, 5 čajovej lyžičky;
- - voda - 1 šálka.
Návod na použitie
1
Vložte 100 gramov masla do hrnca malého rozmeru. Naplňte ju vodou. Túto zmes položte na veľmi pomalý oheň a zahrievajte, kým sa olej úplne nerozpustí. Nalejte suchú zmes do vytvorenej hmoty pozostávajúcej z nasledujúcich zložiek: pšeničná múka, kakaový prášok, morská soľ a granulovaný cukor. Všetko premiešajte, až kým nebude hladký.
2
Výsledná hmota sa nechá úplne vychladnúť, potom sa zmieša s vanilkovým extraktom a surovými slepačími vajcami. Po každom pridaní vajíčka výslednú zmes dôkladne premiešajte. Cesto na čokoládové zákusky je pripravené.
3
Pekáč zakryte papierom na pečenie a zvyšnými 20 gramami masla natrite kefou. Potom pomocou lyžice položte na pergamen v dostatočne veľkej vzdialenosti od seba kúsky cesta - zákusky.
4
V rúre predhriatej na teplotu 190 stupňov poslať zákusky na pečenie jednu štvrtinu hodiny. Po uplynutí tejto doby znížte teplotu rúry na 150 stupňov a pečte ďalších 20 minút. Pri pečení zákuskov je veľmi dôležité neotvárať rúru.
5
Tmavú čokoládu premieňajte na homogénnu hmotu, ktorá sa topí vo vodnom kúpeli. So smotanou urobte nasledovné: umiestnite ich do samostatnej misky a rozšľahajte, až kým nebudú nádherné.
6
Po ochladení rozpustenej horkej čokolády ju rozdeľte na 2 časti. Jeden z nich skombinujte s pastou z čokoládových orechov. Zmiešajte všetko, ako má. Potom tam zadajte šľahačku. Dobre premiešajte.
7
Potom, čo urobíte malý rez na strane pečiva nožom, naplňte ho čokoládovou a smotanovou hmotou pomocou pečiva. Zalejte zákusky zvyšnou polovicou tmavej čokolády. Pri bielej čokoláde postupujte takto: nakrájajte na hrubý strúhadlo a potom ju ozdobte dezertom. Čokoládové zákusky sú pripravené!