Kto nemá rád Honey? Jemné koláče s jemnou vôňou medu a smotany na vzduchu. Len málo ľudí bude ľahostajných k tomuto duetu! Prinášam na súd sladký zubný karamelový recept na slávny tortu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na siedmich okrúhlych koláčoch tvaru 24 cm:
- Múka - 390 g;
- Cukor - 150 g;
- Maslo - 110 g;
- Vajec - 2 ks;
- Tmavý med - 3 lyžice;
- Soda - 1 lyžička, uplatnenie.
- Pre smotanu:
- 500 ml tukovej kyslej smotany;
- Cukor.
Návod na použitie
1
Začnime karamelom. Nalejte cukor rovnomerne do studenej panvice (pokiaľ možno do ocele, aby ste videli farbu karamelu) a vložte ju do vysokej teploty. Hneď ako sa cukor začne topiť a z okrajov sa objaví bezfarebný sirup, znížime teplotu. S prvými známkami zlatavosti ho vyberte z ohňa a začnite pomaly nakláňať guláš na jednu alebo druhú stranu. Keď sa cukor úplne rozpustí, vyberte ho z tepla a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť. Medzitým roztavte olej v mikrovlnnej rúre.
2
Zmiešame horúci karamel (je dôležité, aby karamel nezamrzol pri kontakte so studenými ingredienciami), olej a med. Nalejte karamel do studených jedál a za miešania do hladka nechajte vychladnúť 6 minút. Pridajte vajcia a tretinu múky a znova premeníte na homogénnu hmotu. Miešame sódu, krátko premiešame do svetla, asi minútu. Pridajte zvyšnú múku, vytvorte homogénnu hmotu, položte ju na stôl, aby vychladla.
3
Cesto sa ochladilo, nelepilo sa mu na ruky a pri valcovaní sa správa dokonale. Rozdeľte na rovnaké časti a rolujte. Každý koláč pečieme nakrájanou vidličkou počas 5 minút pri teplote 160 stupňov. Aj keď sú horúce, sú dosť plastické a veľmi ľahko sa dajú do tvaru. Rezne nasekáme a neskôr ich použijeme na dekoráciu.
4
Ak chcete smotanu, zakysanou smotanou porazte cukrom. Krehký chlieb obaľujeme a necháme ho najskôr 3 až 6 hodín pri izbovej teplote a potom ho umiestnime do chladničky cez noc (najmenej 8 hodín).
Bon chuť!