Veľmi chutné a zdravé rybie jedlo, ktoré ozdobí slávnostný aj každodenný stôl. Je pripravená celkom jednoducho a rýchlo. To sa bude páčiť aj tým, ktorí nemajú radi ryby.
Vyberte si recept
Na výrobu rybieho pudingu budete potrebovať nasledujúce zložky.
Pre 4 porcie musíte:
- rybie filé - 400 g. (môžete použiť akékoľvek ryby, dokonca aj červené);
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 1 pohár;
- pšeničná múka - 2 lyžice;
- maslo - 20 gramov;
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- syr - 50 g. (môžete si vziať viac);
- Čerstvé bylinky - podľa chuti.
Dostať sa na varenie
Rybie filé nakrájajte na plátky. Nalejte trochu vody do vedra a vložte do nej ryby. Varte na miernom ohni po dobu 5-7 minút. Potom sa ryby musia ochladiť a nechať prejsť mlynčekom na mäso. Môžete tiež použiť mixér. Zahrejte mlieko, ale nevarte. Pridajte k tomu múku, premiešajte do hladka, zalejeme kyslou smotanou. Omáčka sa ukázala.
Oddeľte biele od žĺtkov a porazte ich hustá pena. Vložte rybu do panvice, pridajte zmäknuté maslo, žĺtky a všetko premiešajte. Potom opatrne vložte bielkovinovú penu a jemne premiešajte. Výslednú hmotu vložte do panvice alebo panvice s odnímateľnou rukoväťou, nalejte omáčku pripravenú skôr a posypte strúhaným syrom. Pečieme v peci predhriatej na 180 - 200 stupňov, kým sa nevytvorí krásna kôra. Hotový rybí puding je možné posypať čerstvými bylinkami a podávať teplé i studené.