Neexistuje taká osoba, ktorá nemá rada šťavnaté zemiaky s lahodnou omáčkou. Niektorí dávajú prednosť tekutej omáčke, iní dávajú prednosť hustej omáčke. Všetky z nich sú chutné svojím vlastným spôsobom. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť omáčku.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Prvý recept:
- mäso - 350 g;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica;
- slnečnicový olej - 1 lyžica;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 1, 5 litra;
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Pre druhý recept:
- múka - 2 lyžice;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- kuracie filé - 250 g;
- šampiňóny - 1 plechovka s hmotnosťou 400 g;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- slnečnicový olej - 2 lyžice;
- maslo - 50 g;
- voda - 1, 5 l;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Recept 1.
Umyte mäso. Nakrájajte na malé kúsky. Fritujte na panvici, kým nie je zlatohnedá. Silné varenie za to nestojí.
Keď sa objaví hnedá kôra, pridajte múku. Dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť 5 minút v ohni, aby sa tiež prevarila múka.
Vložte vyprážané mäso na panvicu, kde uvaríte omáčku.
Mrkvu a cibuľu umyte a ošúpajte. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Slnečnicový olej nalejte na panvicu, zohrejte. Zeleninu, ktorú ste uvarili, vložte do predhriatej misky. Vyprážajte zeleninu až do varenia.
Pridajte paradajkovú pastu na panvicu s varenou zeleninou. Dobre premiešajte. Fritujte po dobu 5 minút, až kým hmota nie je jednotnej farby.
Vložte zeleninovú zmes na panvicu, na ktorej je umiestnené mäso. Pridajte bobkový list.
Zmiešajte všetko. Pridajte vodu. Zapálte a privarte. Potom znížte teplo.
Soľ a korenie podľa vašej chuti. Varte 15-20 minút na miernom ohni za občasného miešania.
2
Recept 2.
Mrkvu umyte, ošúpajte a nastrúhajte.
Olúpeme a nakrájame cibuľu na kocky.
Kuracie filé rozrezané pozdĺž vlákien na stredné kúsky.
Vypustite a vysušte huby na obrúsku.
Smažte huby, mrkvu a cibuľu v slnečnicovom oleji, kým sa neuvaria.
Zahrejte suchú panvicu. Preosejte na to múku a bez toho, aby ste ju prestali miešať, smažte. Múka musí zmeniť farbu, musí byť jednotná.
Akonáhle je múka pražená, nalejte do nej pohárik vody tenkým prúdom. Súčasne musí byť narušený, aby nedošlo k tvorbe hrudiek. Výsledná zmes sa naleje na zeleninu a premieša sa.
Nasekané filé opražte v masle. Vyprážané mäso pridajte na panvicu so zeleninou. Pridajte vodu, bobkový list, soľ a korenie. Varte na miernom ohni 20-25 minút. Gravy je pripravená.
Užitočné rady
Ak chcete urobiť hustú omáčku, pridajte viac múky.
Súvisiaci článok
Čo variť na večeru rýchlo, ľahko a lacno