Smotanový syr je veľmi chutný a výživný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý obsahuje veľké množstvo tukov, bielkovín, vitamínov, minerálov a aminokyselín. Všetky tieto látky obsiahnuté v tavenom syre sú nevyhnutné pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Varenie smotanového syra doma nie je vôbec ťažké a vďaka jeho úžasnej jedinečnej chuti ho budete variť znova a znova.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 500 g tvarohu
- 0, 5 lyžičky sóda,
- 0, 5 šálky mlieka
- 2 lyžice. l. maslo,
- 1 lyžička soľ,
- korenie podľa vášho vkusu.
Návod na použitie
1
Do hrnca vložte päťsto gramov čerstvého rustikálneho tvarohu, pridajte pol lyžičky sódy a opatrne otrite tvarohom.
2
Nalejte na panvicu s tvarohom pol pohára mlieka a všetko dôkladne premiešajte, dokonca môžete poraziť mixérom. Položte hrniec na malý oheň.
3
Vezmite drevenú lyžicu a za stáleho miešania počkajte, až sa tvaroh začne postupne topiť. V tomto okamihu musíte na panvicu pridať dve polievkové lyžice masla, jednu čajovú lyžičku soli (trochu viac, ak chcete slaný syr) a korenie podľa vašej chuti. Môže to byť cesnak, kôpor, korenie alebo rasca.
4
Zmes sa neustále mieša drevenou lyžičkou, aby sa získal krémový syr jednotnej konzistencie.
5
Keď je tvaroh úplne rozpustený a získa sa homogénna hmota, vyberte panvicu z ohňa a nalejte ju do predvarených plechoviek. Je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že formy by mali byť navrhnuté pre horúce výrobky, inak sa môžu topiť.
6
Formy zhora zakryte plastovým obalom alebo viečkami tak, aby vrchná vrstva smotanového syra nevyschla a nevytvorila sa kôra.
7
Po vychladnutí syra ho môžete vložiť do chladničky a po niekoľkých hodinách si môžete pochutnať na vynikajúcich sendvičoch s domácim smotanovým syrom.
Užitočné rady
Smotanový syr sa má uchovávať v chladničke pri teplote 6 - 10 stupňov. Ak je tvaroh dostatočne slaný, môžete pridať o niečo menej soli, ako je uvedené v recepte. Na prípravu taveného syra je lepšie používať domáci tvaroh z vidieckeho mlieka.
Súvisiaci článok
Ako pripraviť pečivo na sendviče a syr