Lasagne je najobľúbenejšie talianske jedlo. Je známa svojou jemnou, pikantnou chuťou. Napriek vizuálnej zložitosti kulinárskeho potešenia ho možno pripraviť doma a potešiť svojich blízkych.
Vyberte si recept
Dôležité tipy na varenie Lasagne
Predtým, ako začnete variť, upozorňujeme, že je dôležité venovať pozornosť nákupu prísad do lasagne. Všetky výrobky musia byť čerstvé a kvalitné.
Ďalším dôležitým bodom je výber listov. Sú dvoch druhov - vyžadujú a nevyžadujú predbežné varenie. Druhá možnosť je pohodlnejšia a rýchlejšia.
V procese prípravy lasagne bude potrebné pripraviť si bešamelovú omáčku. Nie je to ťažké, ale existuje jedna vec. Na povrchu omáčky sa často vytvára kôra. Ak zakryte Bechamel vekom, skondenzuje sa a nadmerná vlhkosť sa dostane do krému. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné povrch krémovej omáčky starostlivo zakryť lepiacou vrstvou. Vzduch pod by nemal zostať.
Lasagne Recept
Ingrediencie pre lasagne:
- 12 hárkov pre lasagne;
- 100 g parmezánu (môže sa nahradiť ruským syrom);
- 1 polievková lyžica. l. maslo;
Bolonská omáčka:
- 500 g mletého mäsa;
- 100 g mrkvy;
- 40 g cibule;
- 1 stopka zeleru;
- 1 paprika;
- 500 ml voda;
- 50 ml suchého červeného alebo bieleho vína;
- 50 g paradajkovej pasty;
- 2 lyžice. l. rastlinný olej;
- 0, 5 lyžičky soľ;
- 0, 5 lyžičky granulovaný cukor;
- 0, 25 lyžičky zmesi papriky;
- 1 bobkový list.
Bešamelová omáčka:
- 800 ml. mlieko;
- 50 g masla;
- 50 g pšeničnej múky;
- 0, 5 lyžičky soľ;
- muškátový oriešok - na špičke noža.