Ukazuje sa, že halva sa môže vyrábať nielen zo slnečnicových semien, ale aj z mrkvy. Mrkva halva je v Indii veľmi populárna. Navrhujem, aby ste to tiež uvarili.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - tučné mlieko - 2 l;
- - mrkva - 1 kg;
- - cukor - 150 - 250 g;
- - pražené orechy;
- - hrozienka;
- - zrná kardamónu - 2 - 3 ks;
- - ghee - 50 g
Návod na použitie
1
U mrkvy postupujte takto: Dôkladne opláchnite, ošúpajte a nasekajte. Pri poslednom postupe je najlepšie použiť najmenší strúhadlo.
2
Nalejte tuk do hlbokej panvice. Keď sa začne vrieť, do nej vložte zeleninu nakrájanú na strúhadlo. Pridajte sem drvené zrná kardamónu. Znížte teplo na sporáku na minimum. Výsledná zmes sa varí za občasného miešania počas 2-2, 5 hodiny. Objem mrkvovej hmoty sa teda zníži a získa nasýtenú farbu.
3
Ak v mrkvovej hmote zostáva málo kvapaliny, pridajte do nej granulovaný cukor. Množstvo cukru závisí iba od vášho vkusu: ak máte radi sladkosti, potom nalejte viac, ak naopak, potom menej. Zmiešajte všetko, ako má.
4
Výsledná zmes sa vloží na panvicu a smaží sa, až kým sa z nej neodparí takmer všetka tekutina.
5
Rozpustené maslo vložte do panvice. Ak nie, môžete použiť krémovú. Dajte tam rovnaké množstvo mrkvy. Vyprážajte ju niekoľko minút, potom do nej pridajte hrozienka a vyprážané orechy. Všetko dôkladne premiešajte. Mrkvová halva je pripravená! Podávajte teplé.