Mannik je koláč založený na krupici. Na jeho prípravu existuje veľa receptov, ale populárne sú manikety na mlieku a na tvarohu. Je to vynikajúca alternatíva k ovsenej kaši, malé deti ju vždy jedia s radosťou. Tento koláč sa pečie v peci a zvyčajne sa podáva s džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre mannu v mlieku:
- 1 šálka krupice;
- 1 liter mlieka;
- 50 g masla;
- pol pohára múky;
- 3 vajcia;
- 120 g cukru;
- 30 g kyslej smotany;
- rastlinný olej
- soľ.
- Pre mannu z tvarohu s bobuľovou omáčkou:
- pohár múky;
- 400 gramov tvarohu;
- pohár krupice;
- 10 g prášku do pečiva;
- pol pohára cukru;
- pohár mlieka;
- 150 g masla;
- hrsť akýchkoľvek bobúľ;
- pol pohára vody.
Návod na použitie
1
Varte hrubú krupicu. Na tento účel pridajte obilie do vriaceho mlieka a varte 3 minúty, potom do kaše dajte soľ, maslo a cukor. Ochlaďte a vložte do misky.
2
Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov. Pridajte žĺtky do ovsenej kaše, premiešajte. Nalejte tam múku. Biely porazte silnou penou a nalejte ich do krupicového cesta, jemne premiešajte.
3
Vyrovnajte pekáč s pergamenovým papierom, potiahnite ho rastlinným olejom a posypte múkou. Nalejte cesto do formy.
4
Povrch manny namažte kyslou smotanou a prepichnite ju vidličkou na niekoľkých miestach. Obsah tuku v kyslej smotane by mal byť najmenej 25%. Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte, kým sa neuvarí. Trvá to asi 30 minút. Hotovú mannu položte na misku, ozdobte ju práškovým cukrom a podávajte ako nezvyčajný dezert na čaj.
5
Mannik s tvarohom sa pripravuje trochu inak. Zmiešajte krupicu s preosialou múkou a tvarohom s granulovaným cukrom. Tieto zmesi vložte do formy takto: vrstva s múkou, vrstva s tvarohom.
6
Zahrejte mlieko, do neho uhaste prášok do pečiva, pridajte maslo a výslednú zmes mlieka a masla nalejte do formy. Vložte do predhriatej rúry na pol hodiny. Do manny môžete pridať ovocie a bobule. Mali by byť usporiadané v samostatnej vrstve.
7
Urobte omáčku z bobúľ. Za týmto účelom nalejte vodu do guláša, nalejte čajovú lyžičku cukru, nechajte variť a varte 2 minúty. Výsledný sirup nalejte do bobúľ, pre túto omáčku sú celkom vhodné aj mrazené bobule. Brúsiť všetko mixérom. Jahodová omáčka je pripravená, nalejte pečeným mannikom a podávajte.
Venujte pozornosť
Ak je manna z vonkajšej strany dobre upečená a vo vnútri stále vlhká, zakryte ju fóliou na vrchu a pečte, kým nie je uvarená.
Na dosiahnutie vysokého koláča použite pekáč na pečenie s malým priemerom, napríklad 18 centimetrov.
Užitočné rady
Na kontrolu pripravenosti manny je potrebné ju prepichnúť špáradlom alebo zápalkou, ak je suchá - pečenie je pripravené.
Pred podávaním môžete koláč naliať čokoládovou polevou.
Dobrou náplňou pre mannu môžu byť sušené dáta, hrozienka, kandizované ovocie, čerešne, citrón.
Súvisiaci článok
Ako upiecť mannu so smotanou