Jedným z najdostupnejších potravinových bielkovinových potravín je kuracie prsia. Nevyhnutné pri správnej výžive, dňoch nalačno, ako aj pri terapeutickej strave pri chorobách tráviaceho ústrojenstva. Priaznivé látky s pomerne nízkym energetickým koeficientom posilnia imunitný systém a zvýšia fyzickú aktivitu. Veľmi dobre sa prsia kombinujú s takmer akýmikoľvek rastlinnými prílohami a neobsahujú tuky. Je to kvôli skutočnosti, že je trochu suchý, je potrebné sa naučiť niekoľko odporúčaní, aby sa kuracie prsia pripravili šťavnaté a mäkké.
Vyberte si recept
Tri dôležité pravidlá výroby šťavnatých kuracích pŕs:
1. Žiadne vidlice ani nože na testovanie pripravenosti. Pri vyprážaní, dusení a pečení sa musí používať drevená špachtle. Inak šťava vynikne a kuracie prsia nebudú šťavnaté.
2. Soľ sa pridáva na konci varenia, inak bude odčerpávať všetku vlhkosť.
3. Nechajte hotový pokrm trvať 20-30 minút, potom sa určite ukáže, že bude variť šťavnaté a mäkké kuracie prsia.
Niekoľko spôsobov, ako variť mäkké a šťavnaté kuracie prsia:
1. Morenie
Mnoho žien v domácnosti používa inú marinádu, aby zabezpečilo, že prsia sú nasýtené a nasýtené celkom dobre. Na tento účel sú vhodné rôzne bylinky a koreniny, omáčky a infúzia citrónovej šťavy. Nasýtenie vlhkosťou závisí od dĺžky morenia, hlavná vec - prsia by sa mali vždy uchovávať na chladnom mieste. Čas nasýtenia - od 30 minút. až niekoľko hodín. Ak je doba morenia obmedzená, potom je lepšie pridať viac citrónovej šťavy na marinádu, zablokuje uvoľňovanie vlhkosti a šťavnaté a mäkké kuracie prsia môžete variť v pomerne krátkom čase.
2. Pečenie
Na pečenie sa odporúča použiť fóliu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa koža prsníka nedá odstrániť. Pomôže to chrániť šťavu a zabrániť aróme opustiť misku a fólia bude ďalšou zárukou, že jedlo bude šťavnaté.
3. Varenie
Ak chcete variť týmto tradičným spôsobom, potrebujete morené prsia, vložte ich do vrecka alebo pevne zabalte do fólie. Zabalené prsia vložte do iného vrecka, nezabudnite odvzdušniť všetok vzduch a varte ho vo vriacej vode.
Aby bolo kuracie prsia šťavnaté a mäkké, stačí trochu experimentovať. Pridajte sójovú omáčku, korenie, zeleninu. Pri varení kuracieho prsia v cestíčku sa zvyšuje obsah kalórií v miske, ale ukázalo sa, že je veľmi šťavnatý.
Nakoniec recept na vynikajúce kuracie prsia:
Bude to trvať 2 kuracie prsia, 2 stredné cibule, citrónovú šťavu, 2 dezertné lyžice škrobu, trochu masla a rastlinného oleja, štipku soli a sódy.
Aby bolo kuracie prsia šťavnaté a mäkké, musíte ho nakrájať na niekoľko častí a vložiť do hlbokej misky na morenie. Citrónová šťava sa vylisuje zhora, posypaná sódou, opäť posypaná šťavou a posypaná škrobom. Keď je mäso nakladané, cibuľa sa nakrája na krúžky a vypráža sa v oleji. Už nakladané mäso sa smaží po dobu 10 minút v zmesi cibule a oleja, až kým sa neuvarí.