Z kuracieho mäsa si môžete pripraviť širokú škálu jedál, ktoré si zaslúžia nielen každý deň, ale aj slávnostný stôl. Pokúste sa vtáka uhasiť v bielom víne - získa jemnú pikantnú chuť a špeciálnu jemnosť. K vínu pridajte okrem vína rôzne korenie, smotanu alebo kyslé ovocie - a získate úplne odlišné verzie tohto jednoduchého, ale veľmi účinného jedla.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Kuracie mäso so sezamovými semienkami a oregánom:
- 4 kuracie prsia;
- 1 lyžička semien Kundutu;
- greeny oregano (oregano);
- 0, 5 šálky suchého bieleho vína;
- olivový olej na vyprážanie;
- soľ;
- čerstvo zomleté čierne korenie.
- Kuracie mäso v krémovej omáčke:
- 1 kurča vypitvaný;
- 300 g údenej slaniny;
- 0, 5 šálky suchého bieleho vína;
- 1 šálka tuku;
- olivový olej;
- soľ;
- čerstvo zomleté čierne korenie.
- Kuracie mäso s citrónmi a hrozienkami:
- 4 veľké kuracie filé;
- 2 citróny;
- 2 pomaranče;
- 4 polievkové lyžice olivového oleja;
- 150 g hrozienok;
- 0, 5 šálky suchého bieleho vína;
- soľ;
- korenie;
- 2 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate.
Návod na použitie
1
Kuracie mäso v talianskom štýle so sezamovými semienkami a oreganom sa varí veľmi rýchlo. Kuracie prsia ošúpajte, opláchnite a osušte suchou papierovou utierkou. Soľ a korenie, a potom smažíme v zahriatom olivovom oleji, až kým nevznikne zlatá kôra - bude to trvať asi 10 minút.
2
Jemne nasekajte čerstvé zelené oregano (oregano). Do panvice nalejeme suché biele víno, pridáme sezam a oregáno, zmiešame s drevenou špachtľou a povaríme ďalších 5-7 minút. Pečené mäso je pripravené. Podávame so zeleninovým šalátom alebo hranolkami.
3
Skúste kuracie mäso smažiť v krémovej omáčke. Údená slanina nakrájaná na prúžky, nakrájané kurča nakrájajte na porcie. Na panvici s hlbokým vyprážaním zohrejte olivový olej, vložte doň kúsky kurčaťa a na oboch stranách ich smažte 10-15 minút. Do panvice nalejeme slaninu, nalejeme vínom.
4
Zmes povarte, až kým sa víno takmer úplne neodparí. Sol a korenie smotany a nalejte do kuracej panvy. Vták prikryte a duste ďalších 7-10 minút. Podávajte na taniere a nalejte omáčku. V prípade smotanového kurča pripravte šťouchané zemiaky alebo šťouchané zemiaky.
5
Nezvyčajná a veľmi príjemná chuť je kuracie mäso zapečené citrónmi a pomarančmi. Kuracie filé umyte, odlupujte z fólií a vložte do hlbokej porcelánovej alebo keramickej misky. Šťavu vytlačte z 1 pomaranča a 1 citróna. Nakrájanú zvyšnú pomaranč a citrón nakrájajte na plátky.
6
V samostatnej nádobe zmiešajte biele víno, olivový olej, citrusovú šťavu a nalejte kurča. Do zmesi dajte hrozienka, citrón a plátky pomaranča. Kuracie filé marinujte 4-4, 5 hodiny, potom vložte do žiaruvzdornej formy, nalejte marinádu a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C. Pečte vtáka 40-50 minút. Hotové kurča položíme na taniere a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Na prílohu podávajte hranolky alebo grilovanú zeleninu.