Hubová kuracia polievka je vynikajúcou alternatívou k bežnej kuracej polievke. Jemná chuť a aróma šampiňónov dodá známemu jedlu chuť. Prípravok je nekomplikovaný a určite bude príťažlivý pre deti i dospelých.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 300 g kuracieho mäsa;
- 200 - 300 g šampiónov;
- 2-3 cibule;
- 1 mrkva;
- 3-4 stredne zemiaky;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- soľ
- bobkový list
- korenie podľa chuti;
- olej na vyprážanie;
- 2, 5 až 3 litre vody;
- petržlen a kôpor.
Návod na použitie
1
Opláchnite kurča pod tečúcou vodou. Vložte panvicu a naplňte ju vodou. Zapálte a privarte do varu, nechajte ho variť 2-3 minúty. Zlikvidujte prvý vývar. Kusy kurčaťa opäť opláchnite pod tečúcou vodou. Po vložení do misky naplňte vodou do 2/3 nádoby. Dajte variť a privedením do varu znížte teplotu na stredné. Pridajte soľ a korenie.
2
Ošúpajte a opláchnite cibuľu, mrkvu a cesnak. Nakrájajte cibuľu a cesnak jemne. Mrkvu nastrúhajte. Na panvici zohrejte rastlinný olej a cibuľu opražte do zlatistej farby, občas premiešajte. Pridajte nastrúhanú mrkvu. Miešajte a ďalej duste. Vložte nakrájaný cesnak na panvicu a varte ďalšie 2-3 minúty. Osolíme.
3
Opláchnite huby tečúcou vodou. Rezané na tenké doštičky. Smažte v zahriatom rastlinnom oleji, za občasného miešania. Osolíme.
4
Vyberte kúsky kurčaťa z vývaru. Mierne vychladnite a mäso oddeľte od kostí. Vložte mäso späť do vývaru.
5
Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na prúžky. Vložte do varu vývar. Varte do polovice. Potom dajte dusené huby a zeleninu do vývaru. Miešajte a pokračujte vo varení, kým zemiaky nie sú mäkké.
6
1 - 2 minúty pred varením pridajte do polievky pár bobkových listov. Nechajte variť a vypnite teplo.
7
Podávame kuracie šampiňóny s jemne nasekanou zeleninou a krutónmi z bieleho chleba.
Venujte pozornosť
Na prípravu vývaru sa odporúča použiť súpravu polievok, kuracie krídla. Kuracie filé s nízkym obsahom tuku.
Na polievku je vhodné použiť druhý vývar. Má najnižší obsah škodlivých látok uvoľňovaných počas varenia.
Užitočné rady
Namiesto húb môžete podľa chuti použiť akékoľvek ďalšie huby.
Súvisiaci článok
Kuracie polievka s ryžou a zemiakmi