Nezvyčajné sladko-kyslé a mierne nasolené marinády a minimálna doba varenia robia tento recept nevyhnutným v prípadoch, keď potrebujete rýchlo podať vynikajúce jedlo na stôl. Na tento recept môžete použiť ktorúkoľvek časť celého kurčaťa alebo súpravu paličiek, krídel alebo dokonca kuracie prsia. V procese prípravy kuracie marinády môžete meniť množstvo jedla podľa vašich predstáv a zvyšovať napríklad množstvo medu, ak sa vám páči sladšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- výrobky:
- • Kuracie (paličky, krídla, filé, kuracie stehná) - 1 kg
- • Paradajková pasta -1, 5 - 2 lyžice. lyžice
- • Sójová omáčka 100 - 150 ml
- • Zmes korenia alebo čierneho a červeného mletého korenia v 1/3 lyžičky.
- • 1-1, 5 polievkové lyžice medu (je možné nahradiť cukrom)
- • 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- riadu
- • Moriaca miska
- • Panvica (najlepšie s vysokými stranami)
Návod na použitie
1
Urobte marinádu ako prvú. V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, paradajkovú pastu a mleté korenie. Ak sa med dobre nemieša so všeobecnou tekutinou, môže sa mierne zahriať v mikrovlnnej rúre. Ale stojí za to sledovať, že med sa nevarí!
2
Pripravte kurča. Ak použijete filé, nakrájajte ju na malé plátky široké 2-3 cm, ak sú pripravené paličky, kuracie stehná alebo krídla, stačí ich umyť, osušiť na uteráku. Ak sú kúsky kurčaťa veľké, môžete nakrájať na 2 časti.
3
Kuracie časti ponorte do omáčky a premiešajte. Všetky kúsky mäsa by mali byť dostatočne pokryté marinádou. Ďalej je potrebné umiestniť nakladané kurča na 40 až 60 minút pod tlak. Počas tejto doby sa kúsky mäsa vyživujú zmesou a získajú nezvyčajnú sladkokyslú chuť.
4
Rastlinný olej zohrejte na panvici s vysokými stranami. Nakladané kurča dajte na jednu stranu na 7-10 minút a druhú zapnite. Potom je jedlo pripravené a môžete ho servírovať s akýmkoľvek vedľajším jedlom, či už je to ryža, zemiaky alebo zelená zelenina.
Venujte pozornosť
• Na tento pokrm vyberte iba výrobky najvyššej kvality, napríklad v obchodoch by ste mali hľadať paradajkovú pastu, ktorá pozostáva iba z paradajok a neobsahuje škrob.
• Pri výbere sójovej omáčky dávajte pozor na zloženie výrobku, niekedy existuje marináda sójovej omáčky, ktorá už obsahuje cukor, korenie a dokonca aj šťouchané zemiaky. V takom prípade upravte podľa potreby objem cukru alebo medu.
Užitočné rady
K pikniku je možné hotovú misku posypať mierne vyprážanými sezamovými semienkami alebo jemne nasekanou zelenou cibuľkou.