Pod názvom „Culphy“ sa skrýva indická zmrzlina. Táto pochúťka, samozrejme, má veľa odrôd, ale navrhujem, aby ste ju uvarili s bielym chlebom. Prekvapte svojich blízkych a drahých!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - plnotučné mlieko - 4 poháre;
- - chlieb - 1 plátok;
- - kukuričný škrob - 1 lyžica;
- - cukor - 1/4 šálky;
- - kardamón - 1/2 lyžice;
- - mandle - 10 ks.
Návod na použitie
1
Najprv zo šupiek mandle. V skutočnosti je to také jednoduché. Do malej panvice nalejeme dosť vriacej vody a dáme tam mandle. Držte ho tam niekoľko minút. Po tomto postupe bude pokožka okamžite odstránená.
2
U chleba to urobte: odrežte z nej kôru a nasekajte ju na malé kúsky. Vložte plátky do mixéra a skombinujte ich s kukuričným škrobom a 1/2 pohára plnotučného mlieka. Výsledná zmes sa dobre premieša. Mali by ste získať homogénnu hmotu.
3
Nalejte zvyšné mlieko do hrnca a položte ho na sporák. Keď tekutá hmota vrie, varte ju ďalšiu štvrťhodinu - mlieko by malo byť menej ako jedna tretina. Potom tam zadajte zmes chleba. Varte 5 minút.
4
Po čase pridajte do mliečnej zmesi suché, pozostávajúce z olúpaných mandlí, kardamónu a granulovaného cukru. Miešajte tak, ako má. Túto hmotu varte do zhustnutia, to znamená približne 10 minút.
5
Výsledná mliečna hmota sa prenesie do vhodnej sklenenej misky. V tejto forme ho vložte do mrazničky najmenej na 7 hodín. Zmrzlina by mala úplne zamrznúť. Culphy je hotový! Podľa potreby ozdobte pistácie.