Cukety kotlety sú veľmi nezvyčajné a originálne jedlo, ktoré si užijú aj tí, ktorí nemajú radi cukinu a jedlá z nich. Rezne pripravené podľa tohto receptu budú vynikajúcou a užitočnou náhradou za mäsové pokrmy.
Vyberte si recept
Na varenie budete potrebovať:
- cuketa - 2 ks;
- vajcia - 2 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- soľ;
- greeny: kôpor, petržlen; perie atď.
- cesnak 1 - 3 strúčiky - podľa chuti;
- múka - 5 - 6 lyžíc. l. so sklíčkom;
- slnečnicový olej.
Cuketu umyjeme, usušíme a rozdrvíme na hrubom strúhadle. Pre kotlety je lepšie brať mladú zeleninu s jemnou pokožkou. Ak je cuketa stará, očistite ju a odstráňte semená. Nastrúhané cukety rozložíme do misky a dáme jej trochu času na to, aby vynikla šťava navyše a vypustila ju.
Všetok tvrdý syr natierame na strúhadlo na stredné (polievkové) strúhanie, je lepšie vziať si stupne neutrálnejšej chuti, ako je napríklad ruština, aby syr nenarušil chuť zeleniny a zeleniny. Nalejte ju do misky s nastrúhanou cuketou.
Roztriedime greeny, opláchneme, usušime na jemne nasekanej papierovej utierke, nalejeme do misky so zvyškom ingrediencií.
Vráťte vajcia do misy, pridajte soľ a korenie a premiešajte. Nalejte múku v malých dávkach, dosiahnutie hustoty "ako palacinky", nezabudnite premiešať.
Nalejte olej na panvicu, zohrejte do varu, znížte teplo a rozprestierajte kotlety mokrou lyžicou. Smažíme na miernom ohni, až kým sa na oboch stranách neobjaví chrumkavá kôrka.
Podávame teplé s kyslou smotanou, majonézovou omáčkou alebo bešamelovou omáčkou.
Tí, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy, môžu v rúre piecť kotlety pomocou muffinov alebo ich položiť na plech na pečenie mierne naolejovaný.