Jahody boli vždy právom považované za jeden z najúžasnejších, naj šťavnatejších a najchutnejších bobúľ, dospelí a deti sú vždy radi, že sa na nich môžu hodiť. Jahody však nanešťastie dlho niesú ovocie a vy sa na ňom chcete pochváliť po celý rok. Čo si však môžete myslieť, aby ste jahody zachovali čo najdlhšie a aby sa na stole objavil tento zázrak bobule aj v zime?
Vyberte si recept
sterilizácie
Predovšetkým je potrebné sterilizovať plechovky a viečka. V prvom rade je potrebné ich dôkladne umyť v mydlovej vode a niekoľkokrát opláchnuť. Možno by ste teraz mali zabudnúť na všetky tie metódy sterilizácie plechoviek, ktoré používajú naše babičky - sú nahradené jednoduchšími a rýchlejšími metódami:
- Vložte plechovky do studenej rúry.
- Predhrejte rúru na 150 stupňov a nechajte ich tam pätnásť minút.
- Vypnite rúru bez toho, aby ste z nej vybrali plechovky.
- Kryty sterilizujte (dajte ich 2-3 minúty do vriacej vody, potom môžete oheň vypnúť, ale kryty odtiaľ nedostať).
Robiť džem
Zloženie budúceho produktu:
- jahody - 2 kg;
- cukor - 1, 6 kg;
- citrón - 2 ks.
Jahody by sa mali triediť a dôkladne umyť, pričom sa odstránia všetky zvyšky. Potom pokračujte k citrónom: mali by sa umyť a odstrániť z nich šupku. S týmto vám pomôže vynikajúci strúhadlo. Potom musíte vytlačiť všetku šťavu z citrónov.
Jahody je potrebné vložiť do panvice, naliať cukor, pridať kôru a naliať citrónovú šťavu. Vďaka citrónovej kôre bude mať džem nezvyčajnú chuť a vďaka citrónovej šťave sa zabezpečí dlhodobé skladovanie. Mimochodom, dá džemu veľa hustoty.
Potom je potrebné panvicu zapáliť a privariť. Zároveň by sme nemali zabúdať na občasné premiešanie jej obsahu, pretože potrebujeme rozpustiť cukor čo najskôr. Takéto miešanie navyše pomôže bobúľam nelepiť sa na dno. Keď sa cukor rozpustí a jahodová hmota začne vrieť, musíte sa zbaviť peny, ktorá sa vytvorila, oheň na minimum a variť budúcu pochúťku tridsať päť až štyridsať päť minút. Potom je potrebné do zahusteného džemu pridať bobule rozdrvené v sušičke alebo mixéri. Ak sa vám zdalo, že po uvarení džem nedosiahol požadovanú hustotu - nebojte sa, stane sa to tak, ako sa ochladí.