Polievka je neoddeliteľnou súčasťou stravy. Recepty na toto jedlo sú jednoducho obrovské. A jednou z nich je studená lososová polievka s pórom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - filet z lososa - 250 g;
- - zemiaky - 2 ks;
- - smotana s obsahom tuku 20% - 250 ml;
- - suché biele víno - 100 ml;
- - zeler - 1 stopka;
- - pór - 1 stopka;
- - voda - 1, 2 l;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - bobkový list - 1 ks;
- - korenie;
- - soľ;
- - maslo - 30 g.
Návod na použitie
1
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne opláchnuť filet z lososa a nakrájať ho na kúsky.
2
Nalejte vodu do panvice, osolte a prevarte. Potom nasekaný filet z lososa vložte do vriacej vody a do rovnakej nádoby nalejte biele víno, pridajte korenie a bobkový list. Priveďte do varu a varte ďalších 10 minút na miernom ohni. Po uplynutí času vyberte panvicu z horúčavy, odstráňte ryby a pretlačte vývar.
3
Teraz musíte umyť a nasekať zeler a pór. Nezabudnite, že iba biela časť by mala byť odrezaná z póru. Lúpajte cibuľu a zemiaky a nakrájajte ich na kocky.
4
Maslo natrieme na panvici a opečieme na ňom nasledujúce prísady: cibuľu, pór a zeler. Po 5 minútach pridajte zemiaky a opražte ďalšie 2 minúty. Výsledný poter vložte na panvicu a potom doň nalejte vývar z lososa. Varte polievku asi pol hodiny.
5
Po uvarení polievky ju ochlaďte a pomelte ju pomocou mixéra do stavu pyré.
6
Z mixéra polejte polievku znova do panvice a do nej pridajte krém. Potom misku vložte na 2 hodiny do chladničky. Studená lososová polievka s pórom je pripravená!
