Kapustové rolky sa varia takmer v každej domácnosti a každá žena v domácnosti má svoj vlastný, jedinečný recept. Ale okrem zvyčajnej plnenej kapusty s mletým mäsom môžete variť chudé mäso s náplňou napríklad z pohánky z pohánky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kapusta - ½ veľká hlava kapusty;
- - pohankové krúpy - ½ lyžice;
- - šampiňóny - 300 g;
- - cibuľa - 2 ks;
- - mrkva - 1 - 2 ks;
- - soľ, korenie;
- - slnečnicový olej;
- - hrnce - 2 ks;
- - panvicu;
- - misky;
- - nôž;
- - doska na krájanie;
- - cedník.
Návod na použitie
1
Pohanka niekoľkokrát umyjeme, naplníme ju horúcou vodou, pridáme soľ podľa chuti a uvaríme kašu.
2
Ak je to potrebné, umyte si huby a povarte ich v slanej vode 15 - 20 minút. Pripravené huby sú odvedené cez cedník, vývar s nimi nechajte naliať.
Ľahko ochladené huby nakrájajte na malé kúsky.
3
Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky, opečieme ju v slnečnicovom oleji, kým nebude priehľadná. Dajte polovicu cibule do misky, dajte huby na panvicu a opečte ich cibuľkou 3-4 minúty. Na vychladenú kašu rozložte cibuľu s hubami, soľou a korením podľa chuti, dôkladne premiešajte.
4
Rozdeľujeme hlavu kapusty na samostatné listy, blanžujeme ich v slanej vode po dobu 5-6 minút, nechajte vychladnúť. Aby kapusta kapusty nebola tvrdá, dôkladne odrežte zahusťovanie z listov. Do stredu každého listu sme dali 1-2 lyžice. l. pohánka plnená a zabalená do obálky.
5
Ošúpajte mrkvu, umyte ich a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle, smažte ich na slnečnicovom oleji, až kým nebudú jemné, zmiešajte s oneskorenou cibuľou.
6
Plnená kapusta sa rozšírila do panvice, nechala sa mierne hnedú a preniesla sa na panvicu. Na vrch položte vyprážanú mrkvu a cibuľu, naplňte huňovým vývarom a nechajte pôsobiť 35-40 minút.
7
Pripravené kapustové rolky položte na misku so zeleninou, podávajte horúco.
Venujte pozornosť
Ak pohánka nie je obľúbená, môžete ju nahradiť ryžou alebo proso.