Šošovka je starodávna kultúra. Vďaka vysokému obsahu bielkovín, železa a vlákniny je nevyhnutnou súčasťou správnej výživy. Šošovica zaujíma osobitné miesto v strave vegetariánov. Šošovicová polievka je skutočnou pochúťkou, ktorú môže každý doma ľahko variť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- červená šošovka - 1 šálka
- paradajky - 5 kusov
- paradajková pasta - 200 g
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 1ks
- voda - 7-8 pohárov
- olivový olej
- soľ
- kari
Návod na použitie
1
Šošovicu opláchnite a po dobu 10-15 minút nalejte horúcu vodu. Paradajky odlejte s vriacou vodou, olúpajte a jemne nasekajte. Ošúpeme cibuľu a cesnak.
2
Ak je šošovka mierne opuchnutá, vypustite vodu, oplachujte znova a ponorte ju do panvice s vodou. Zapáliť stredne.
3
Nalejte trochu panvice, opečte cibuľu, cesnak a paradajky, kým nezmäknú. Potom pridajte paradajkovú pastu. Takto dusíme 10-15 minút, ochutíme kari, soľ.
4
Keď je zelenina dusená, pridajte výslednú hmotu na panvicu so šošovicou. Varte, kým nezhustne 10-15 minút. Podľa chuti pridajte soľ.
5
Keď je polievka hotová, nechajte ju uvariť asi hodinu. Pri servírovaní tanierov ozdobte bazalkou a kôprom. Bon chuť!
Venujte pozornosť
Tradičná šošovicová polievka by mala byť dosť hustá. Ak dávate prednosť tekutejšej konzistencii - pridajte viac vody.
Užitočné rady
Ak ste nenašli červenú šošovicu, ktorú urobí niekto iný, hlavnou vecou je uviesť ju do mierneho stavu.