Ako vyrobiť tvarohové buchty

Tieto chutné, mäkké a neuveriteľne voňavé buchty oslovia dospelých aj samozrejme deti. Koniec koncov, sú jemné a vzdušné.

Vyberte si recept

Prísady do cesta:

• Čerstvé mlieko - 250 ml;

• 2 vajcia;

• Cukor - 150 g;

• 1/2 lyžičky soľ;

• Sušené droždie - 1 lyžica;

• Múka - 450 g;

• Vanilkový cukor - 1 balenie;

• Margarín (olej) -100 g;

• Citrónová kôra (voliteľné).

Prísady na plnenie:

• 1 vajce

• Cukor - 150 g;

• Vanilkový cukor - 1 balenie;

• Nízkotučný tvarohový syr - 200 g;

• Rozinky - 150 g.

Príprava:

1. Začnime prípravou hrozienok. Vytriedi sa, dôkladne sa premyje a potom sa namočí do malej nádoby.

2. Nalejte kvasnice, cukor a múku do teplého mlieka (40 stupňov). Hmota musí byť dôkladne premiešaná a uložená na teplom mieste.

3. Potom olej roztavte do kvapalného stavu. Do neho sa vkladá vanilkový cukor, vajcia, soľ a cukor. Všetko je dôkladne premiešané a naliate do vhodného cesta. Múka zasahuje v malých dávkach, takže sa získa tvrdé cesto. Opäť odvádzame teplo.

4. Pripravte si náplň. Skombinujte tvaroh, hrozienka (odtoková voda), vanilku a obyčajný cukor a vajce do šálky. Všetko dôkladne premiešajte. V prípade, že výsledná hmota je tekutá, musíte do nej pridať trochu múky alebo krupice.

5. Keď je cesto vhodné, malo by sa rozdeliť na 22 - 24 guličiek približne rovnakej veľkosti. Pomocou valčeka z nich pripravte torty a ostrým nožom orežte hrany. Mali by byť tri zárezy: jeden veľký, druhý menší a tretí najmenší.

6. Výplň je umiestnená priamo v strede a je zabalená v najmenšej časti. Malo by byť dobre stanovené. Potom to isté urobte s časťou, ktorá je o niečo väčšia, a potom so zvyškom. Je potrebné veľmi spoľahlivo pripojiť, aby sa ukázalo, že buchta je veľmi krásna a nerozpadá sa.

7. Keď buchty prídu, namažú sa zmesou mlieka a žĺtka a odošlú sa do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Ako dobre opečené, môžu buchty získať.