Brandenburský šalát, ktorý je výživný a ľahký, je dielom nemeckej kuchyne. Jeho univerzálnosť sa jednoducho nemôže radovať. Môže sa podávať ako desiata alebo večere ako desiata a je tiež na chuť nielen dospelých, ale aj detí.
Príprava trvá menej ako 15 minút, čo bude veľmi užitočné, ak prídu nepozvaní hostia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - tvrdý syr (ideálny je parmezán) - 200 gramov;
- - jablká (sladké a kyslé) - 1 kus;
- - hruška - 1 kus;
- - mandľový orech (vyprážaný, mletý) - 1 - 2 lyžice. l.;
- - jogurt (ovocný alebo prírodný, môžete použiť kyslú smotanu) - 2 lyžice. l.;
- - majonéza - 40 gramov;
- - horčica (nie ostrá, zrnitá) - 1 lyžica;
- - citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
- - soľ, cukor - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Rozotierame syr na doštičku a nakrájame na prúžky s veľkosťou asi 2 až 3 centimetre a hrúbkou nie väčšou ako 5 milimetrov. Na zjednodušenie procesu môžete použiť strúhadlo s veľkými otvormi. Nasekaný syr dáme do pripravených jedál (šalátová misa alebo hlboký tanier).
2
Jablko a hruška, predtým umyté pod tečúcou vodou, kôra. Ovocie nakrájajte a oštepujte, odstráňte jadro. Potom nakrájajte na prúžky a vložte do čistej platne.
3
Ďalej vezmeme citrón a pomocou noža ho rozrezáme na dve polovice. Potrebujeme asi 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, takže každú polovicu vytlačte priamo na ovocie. To všetko je potrebné, aby ovocie nestmavlo a bola tu príjemná aróma pozadia.
4
Mandle umývame pod tečúcou vodou a vyčistíme ich od nečistôt. Dali sme orechy do hlbokej misky a nalejeme ich vriacou vodou, aby sa šupka odlepila. Po 5 minútach opatrne vypustite vodu a po vychladnutí ich vyčistíme od šupky. Potom sa na panvici opečieme na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu a špachtľou ich včas otočte, aby nedošlo k spáleniu. Po vyprážaní brúste maltou alebo nožom až do stredného mletia alebo v mixéri.
5
Ďalej musíte pripraviť dresing jogurtu, majonézy, horčice, soli a cukru. Položte všetky ingrediencie na tanier a miešajte do hladka. Dajte omáčku trochu uvariť.
6
Šalát je takmer hotový, zostáva iba zmiešať všetky ingrediencie, ochutiť omáčkou a jemne premiešať.
7
Odporúča sa nechať 10 - 20 minút na chladnom mieste, aby boli prísady nasýtené. Nie je to však potrebné, šalát je možné podávať ihneď po varení.