Azu je vynikajúce mäso z tatárskej kuchyne, ktoré zahŕňa rôzne druhy zeleniny a uhoriek. Jedným z najstarších receptov na varenie patrí mäso z koní, ale môžete použiť jahňacie, bravčové alebo hovädzie mäso. Podľa tradície sa základy pripravujú v kotli alebo v špeciálnom kotli, doma však môžete použiť hrniec.
Vyberte si recept
Ingrediencie pre Tatar Azu
Varenie základov v Tatare nebude ťažké a potešíte svojich blízkych originálnym lahodným jedlom. Budete potrebovať:
- 400 g mastného barónu;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 8 ks;
- nakladaná uhorka - 6 ks;
- 150 g tvrdého syra;
- 2 lyžičky paradajková pasta;
- 3 lyžice. l. majonézy;
- 3 lyžice. l. kečup;
- 150 ml vody;
- korenie podľa chuti;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej (na vyprážanie).