Skúsení kuchári vedia, aké dôležité je správne jedlo na stole. Príprava kulinárskeho majstrovského diela je polovica bitky, pretože ak nie je predstavená v najlepšom možnom svetle, môže to zostať nepovšimnuté.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - taniere;
- - príbory;
- - obrúsky a obrusy /
Návod na použitie
1
Vezmite riad s neutrálnymi odtieňmi, svetlo pastelové farby, napríklad biela, svetlo modrá, slonová kosť, svetlo béžová a pokiaľ možno bez akýchkoľvek výkresov a vzorov. Ak sa nenašli monofónne jedlá, je najlepšie zvoliť príbory s minimálnym počtom vzorov, ideálne iba po stranách tanierov.
2
Vyberte si obrus alebo obrúsky jemných farieb: hladké alebo s jedným jednoduchým, ale dostatočne jasným vzorom alebo riedkym vzorom. Nemali by ste mať farebný obrus alebo mať chytľavú, nasýtenú farbu, ako je červená, oranžová, zelená, modrá. Venujte osobitnú pozornosť tomu, aby servírovanie neodvádzalo pozornosť od jedla.
3
Vyberte, ako umiestniť misku na tanier. Závisí to do veľkej miery od toho, aká je konzistencia misky a aká forma ingrediencií ju tvorí. Pamätajte, že v žiadnom prípade by jedlo nemalo zaberať celú plochu taniera a navyše by malo byť umiestnené po stranách.
4
Potraviny umiestnite na tanier symetricky, obe polovice majú rovnaké rozmery. Táto metóda je zvlášť vhodná pre jednoduché, klasické pokrmy, ktoré sa skladajú z dvoch častí, ako je mäso alebo ryba s prílohou zo zeleniny.
5
Potraviny umiestnite asymetricky na taniere, jedna časť by mala byť podstatne väčšia ako druhá. Táto metóda je vhodná pre jednoduché aj exotické jedlá a fúzie. Z pokrmov, ktoré majú dve alebo viac častí, môžete vytvoriť asymetrické kompozície.
6
Usporiadajte okrúhle alebo oválne prvky misky do kruhu vzhľadom k stredu platne. Experimentujte s výškou prvkov: úspešne ich umiestnite do krokov so zvyšujúcou sa výškou, napríklad točité schodisko. Tento spôsob podávania je ideálny pre zeleninové jedlá s hrnčekmi cukety, mrkvy, baklažánu, ako aj pre sušienky, sladkosti a koláče.
7
Vybavte nové, málo známe exotické jedlá krásnymi kartónovými vinetami, ktoré môžu obsahovať niektoré zaujímavé fakty o tomto jedle alebo vysvetlenie toho, aká kvalita (prvý, druhý, dezert, šalát) je uvedená na stole a ako ju jesť. V priateľskom rodinnom kruhu je tiež vhodné pridať k viněta recept (ak ho nechcete uchovávať v tajnosti).